不同来源钝顶螺旋藻藻蓝蛋白特性比较.pdfVIP

科技导报2014，32（21） 不同来源钝顶螺旋藻藻蓝蛋白特性比较不同来源钝顶螺旋藻藻蓝蛋白特性比较 1,2 1 2,4 3 4 王志忠 ，刘果厚 ，包玉兰 ，巩东辉 ，李学海 1. 内蒙古农业大学生态环境学院，呼和浩特010019 2.鄂托克旗螺旋藻工程技术研究中心，鄂尔多斯016109 3. 内蒙古科技大学数理与生物工程学院，包头014010 4.新宇力藻业集团有限公司，鄂尔多斯016109 摘要摘要 为更大程度地开发利用鄂尔多斯螺旋藻藻蓝蛋白资源，获得螺旋藻藻蓝蛋白提取及保存过程中的最佳参数，对2藻种藻 蓝蛋白硫酸铵盐析饱和度、热稳定性、酸碱稳定性进行了比较。结果显示，在硫酸铵饱和度达到40%时，2藻种藻蓝蛋白纯度和 藻蓝蛋白提取率均达到最高，且鄂尔多斯钝顶螺旋藻藻蓝蛋白纯度为引进钝顶螺旋藻的1.67倍，两者的提取率持平。鄂尔多斯 螺旋藻藻蓝蛋白对温度较引进种敏感，除25℃时相差不大外，35、45、55℃等条件下均表现出相比引进种更大的纯度降低率，多 数为后者的两倍，但即使鄂尔多斯钝顶螺旋藻纯度降低率较大，降低后的纯度仍然比引进种最高纯度大，显示出鄂尔多斯钝顶螺 旋藻在藻蓝蛋白上的优势。在工艺及环境条件允许的情况下，提取鄂尔多斯钝顶螺旋藻藻蓝蛋白时，尽量保持在较低温度下操 作，如果兼顾提取率和纯度，宜选择55℃以内操作。2藻种藻蓝蛋白酸碱稳定性上表现出较一致的反应，pH值5~6可以保持藻 蓝蛋白的最大纯度。 关键词关键词 钝顶螺旋藻；藻蓝蛋白；热稳定性；酸碱稳定性 中图分类号中图分类号 Q513 文献标志码文献标志码 A doidoi 10.3981/j.issn.1000-7857.2014.21.004 ComparisonofPhycocyaninCharacterizationofSpirulinaErdosensis andtheImportedSpecies 1,2 1 2,4 3 4 WANGZhizhong ,LIUGuohou,BAOYulan ,GONGDonghui,LIXuehai 1.EcologyandEnvironmentalScience,InnerMongoliaAgriculturalUniversity,Hohhot 010019,China 2.ResearchCentreofSpirulinaEngineerandTechnologyofEtuoke,Erdos016109,China 3.SchoolofMathematics,PhysicsandBiologicalEngineering,InnerMongoliaUniversityofScienceandTechnology,Baotou 014010,China 4.ErdosXinyuliSpirulinaIndustryGroupCo.,Ltd.,Erdos016109,China AbstractAbstract This paper presents a comparative study of the characteristics of phycocyanin between Spirulina Erdosensis and the importedspeciestofindoutthecharacteristicsoftwospiecesof spirulinaplatensis,andobtaintheoptimalparametersofphycocyanin in the process of extraction and preservation. The results show that the purity and the yield of the two Spirulina species of phycocyaninarethebestandthephycocyaninpurityofSpirulinaErdosensisis 1.67 timesoftheimportedspeciesandtheyieldof phycocyanin of two Spirulina species is basically the same with 40% (NH)SO saturation. The ph