河南品保新进员工食品安全培训资料【修订】解析.pptxVIP

河南品保部 食品安全培训 前言 国以民为本，民以食为天，食以安为先，食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件，也是国家安定、社会发展的根本要素，在任何一个国家，食品及其安全性都是上至国家领导人、下至布衣百姓共同关注的一个永恒主题. 中国加入了世界贸易组织，我们在有更大的融资、市场等发展机遇的同时，也面临新的技术壁垒和经济全球化的竞争。因此，增强食品安全意识，加大食品安全科技投入，强化食品安全管理，是对消费者的负责，也是中国食品参与国际竞争的必由之路。 近年来在欧洲发生的“疯牛病事件”和“二恶英事件”及在我国发生的“酱油风波”、“月饼风波”、“瘦肉精事件”、“奶粉事件”等都清楚地表明：食品安全问题，不仅涉及到广大人民群众的生命安全与健康，还涉及到生产经营企业乃至整个行业、一个国家的声誉，经济利益的损失更不待言了，这些事件引起的波澜还会直接影响社会的稳定和经济的发展。其造成的有形损失可能会有统计数字，而无形的损失则无法统计并永远留在消费者心头。关注食品安全这一世界性的问题，用科技和法制的手段对危害食品安全的因素实施有效监控，是中国食品界在迈入二十一世纪必须要做的工作。 中国从20世纪90年代起，相继颁布了“食品卫生法”、“粮食卫生管理办法”、“食品添加剂生产管理办法”等有关保障食品卫生、安全的法律