核因子E2相关因子2调控机体抗氧化途径特性及及畜禽的健康和肉品质的关系.pdfVIP

动物营养学报２０１４，２６（６）：１４２１⁃１４２９ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１４．０６．００１ 核因子Ｅ２ 相关因子２ 调控机体抗氧化途径 特性及其与畜禽的健康和肉品质的关系 １ １ １ １ １∗ １，２ ∗ 林　 谦 　 邱　 磊 　 云　 龙 　 曹　 蓉 　 贺　 喜 　 侯德兴 （１．湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 ４１０１２８；２．日本鹿儿岛大学农学部，日本鹿儿岛 ８９０⁃００６５） 摘　 要： 核因子Ｅ２相关因子２（Ｎｒｆ２）是一种调控氧化应激基本表达的关键转录因子，以Ｋｅｌｃｈ － 样环氧氯丙烷相关蛋白 １（Ｋｅａｐ１）在氧化环境下的构象改变或者其本身直接被磷酸化而激活 并进入细胞核与抗氧化反应元件（ＡＲＥ）结合，启动ＡＲＥ 下游的一系列抗氧化基因的转录、表达