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饲料 2014·13 饲养 FEED FEEDING 奶牛乳脂降低综合征发病机制研究进展 1,2 1 1 1 1 郭勇庆 ，邹杨 ，徐晓锋 ，曹志军 ，李胜利 （1.中国农业大学动物科技学院，北京  100193; 2.石家庄市农林科学研究院，石家庄  050041） 中图分类号：S823.4 文献标识码：A 文章编号：1004-4264（2014）13-0004-06 摘 要：乳脂是牛奶中受日粮影响最大的成分。乳脂降低综合征的发病机制主要包括日粮因素造成乳脂合成 前体物不足和瘤胃氢化异常产物抑制乳腺脂肪酸合成等。本文就乳脂降低综合征发病机制的研究进展进行综 述，为充分认识和控制乳脂降低奠定理论基础。 关键词：奶牛；乳脂降低；发病机制；进展 乳脂是牛奶中最易受日粮影响的成分，其含量可直 接影响乳制品的等级和加工工艺，也是乳品企业对牛奶 定价的标准之一，因而越来越受到人们的重视。乳脂降 2013-12-05 收稿日期 ： 基金项目 ：国家重点基础研究发展计划（973计划）项目（NO..2011. 低综合征（milk.fat.depression，MFD）是指奶中乳脂 CB100800）.。 郭勇庆（1981-），男，河北邯郸人，博士，从事反刍动物 产量显著降低，而产奶量和乳蛋白产量未发生改变。我 作者简介 ： 营养研究工作。 国牛奶中乳脂含量普遍较低，且生鲜乳标准中要求的乳 李胜利，教授，博士生导师。 通讯作者 ： 脂率仅为3.1%，远低于乳业发达国家（如新西兰、荷 [7]  陆承平. 兽医微生物学[M]. 第4版.北京:中国农业出版社, 2007. endotxemia[J]. Am J Gastroenterol, 2002,97(9):2364-2370. [8]  李云岗, 田夫林.猪源乳酸杆菌的分离及API 系统快速鉴定[J]. [10] 刘文华, 任慧英, 邹玲, 等.一株优良乳酸菌的分离鉴定与特性 中国兽医杂志, 2008,01:22-23. 研究平[J].中国畜牧兽医,2008, 02:152-155. [9]  Bauer TM, Schwacha H, Steinbruckner R, et al.Small in testinal  [11] 吴惠芬, 毛胜勇, 朱伟云, 等.猪源乳酸菌产乳酸及其抑菌特性 bacterial overgrowth in human cirrhosis is associated with systemic  研究[J].微生物学通报, 2005,01:79-84.   Isolation and Selection of Lactic Acid from Bovine Rumen YANG Long-long, JIANG Jian-jun, YAN Gen-qiang,WANG Jing-mei,WANG Chao-li,GAO Jia-deng,YANG Ming-wei (College of Animal Science Technology, Shihezi University, Shihezi 832000) Abstract: To select and separate viable preparations for bovine strains of lactic acid bacteria,this separated lactic acid bacteria from bovine rumen were