第六届海峡两岸美食文化高峰论坛暨.docVIP

第六届海峡两岸美食文化高峰论坛暨 【美食?新印象】食博会 主旨 五千年中华民族的悠久历史，所传承的伟大饮食文化，是两岸炎黄子孙弘扬、发展的共同目标！ 为肩负这神圣的使命，中央人民广播电台（中华之声）与两岸餐饮连锁经营协会于海峡两岸轮流举办「海峡两岸美食文化论坛」，这活动过去在台湾观光局的协助并有101顶鲜集团周文保董事长、李日东董事长及台湾云朗观光集团的大力支持下，已迈入第六年。 这六年来，不仅因为这个活动，促进了两岸与「食」有关的「产」、「官」、「学」各界朋友，充分从认识到了解、从分享到携手、从团结到奋进，一步一脚印为促进中华饮食文化的现代化与国际化为协同合作目标！ 两岸餐饮同业在此论坛活动相互交流的进程中，不断的提升业界文化的内涵与经营的进步，更发掘许多优质的厨师、厂商，与产品……。 每一步，都是为中华饮食文化的未来发展而努力！ 今年，我们特别选在「金门」----这个对「两岸」有着重大意义的地方举办，更突显了两岸业界朋友们已了解「团结」与「合作」的神圣！ 金门县的大家长----陈福海县长及全金门县的乡亲父老们，全都热情欢迎两岸的朋友、来访这原是两岸炮火交织的小岛，让我们在这里，用「欢笑」与「携手」打造我们共同努力的目标！ 日期 2016年6月2日至6月8日 举办活动地点 金门台开风狮爷商展区 活动内容 本届活动内容由世界著名的中华美食大师梁幼祥博士筹划，活动内容如下： 邀请国际知名的美食大师参与本届活动 林慧懿女士（美国洛杉矶） 有中华美食世界之星的称号，任国际大导演李安的美食首席顾问、美国洛杉矶中国餐饮协会会长、美国洛杉矶中文台美食节目主持人 杨贯一先生（香港） 有国际御厨师中之御厨之称号、有世界鲍鱼大王的称号 胡小军（美国芝加哥） 美国芝加哥华人餐饮主席、老四川餐饮集团董事长 董振祥（北京） 中国烹饪大师、《Time out》“城市英雄”等荣誉称号、北京大董烤鸭店有限公司董事长 何涛（成都） 成都市美食之都促进会会长、四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长 施文康（马来西亚） 有马来西亚中华厨神的称号、马来西亚餐饮协会理事主席 遴选荣誉名师名店 十大名店 店家需经营十年以上，由美食家及记者团组成之遴选委员会评选之。 历届获奖如: 鼎泰丰（台北）、101鼎鲜（台北）、大董烤鸭（北京）、胡须张卤肉饭（台北） 十大名厨 由两岸知名美食家及专业前辈及各地记者，参考入行十五年以上之厨师送阅数据、及其作品口碑，评审之。 十大名菜名点 参与遴选之业者，将自营企业或小吃店内，精选品项送遴选。本会颁授荣誉奖牌并协助宣传！ 历届获奖如: 鼎泰丰「小笼汤包」、大董餐厅「大董烤鸭」、旺顺格「鱼头泡饼」、101顶鲜「台南虾卷」、君品酒店「先知鸭」、海瑞食品「海瑞贡丸」?? 十大伴手礼 现代科学发展中，食品、点心制作的现代化，是促进传统食品产业的转泪点，如何帮助业者打造城乡、地方特色，开创国际市场、是吾辈共同努力的方向。 年度连锁加盟优质品牌 这是本届因应未来发展趋势，鼓励优质经营团队，打造中华新饮食经营国际化。 年度十大优质食品原料品牌 提升食安，发展新健康概念食材供应，是创造未来饮食的基本认知，守诚信，尊道德、更是食文化发展最需坚守，的战略目标。 讲座 为提升参与活动的业界朋友的视野、与国际宏观，我们延请行业内，来自各地的华人专家作广面性的专题演讲。 论坛 由各地的行业领袖，将其毕生的个人经验与丰富视野，在相互的交集中，产生新的思路，开拓，启发参与者的新思维。 展示商洽 本次活动将扩充行业发展互动关系，我们将优质的加盟业，食品业，伴手礼专区??做成开放平台，让与会朋友于展示区能充分的交流，产生互动与商机。 现场美食 我们将邀请台湾与金门最知名的小吃、于会场呈现，会期，两岸朋友可与现场，品尝难得的美食聚集！ 战地美酒之旅 我们将带领与会朋友参访，金门过去一天遭四万发炮弹轰击，那儿的碉堡，坑道，是如何构成，百姓是如何度过，金门的美酒是如何酿造? 县长之夜 金门县长陈福海，将与金门的百姓，用最热情的「金门高粱」、「金门宴菜」用最传统的福建办桌文化，款待来自四面八方的餐饮领袖。 周文保董事长、李日东董事长，于101大楼宴请晚宴，欢迎受邀贵宾 欢迎晚宴—我们将邀台湾领导人与与会的朋友共进晚宴！ 马先生与郝先生是推动台湾美食国际化最给力的领导人，胡志强先生更是在市长任内推动台中糕饼业成绩斐然的杰出市长！和他们共进晚餐，别有一番风味。 台北辽宁街夜市管理委员会座谈 藉由座谈会了解台湾人小吃街与夜市的经营文化！ 参访连锁加盟企业总部，面对面与业者座谈。 游览台北近郊，考察特色美食！ 参观台北故宫博物院等景点 台北猫空、乌来游览、品尝地方特色美味 行程 时间 行程 6月2 台北 下午 抵台湾桃园机场，入住酒店。 晚上 宁夏夜市小吃 以「千岁宴」打响国际名声