黎巴嫩法透敘沙拉 lebanese fattoush salad - 白象文化.pdf

黎巴嫩法透敘沙拉 Lebanese Fattoush Salad 沙拉與開胃小菜 4 Saladsand appetizer 黎巴嫩法透敘沙拉 Lebanese Fattoush Salad 材料 Ingredients 萵苣切碎 5 片、帕西里去梗切碎 1/2 株、 5 minced lettuce leaves, 1/2 punch 薄荷去梗切碎 1/2 把、番茄切丁 2 顆、阿 minced parsley, 1/2 punch minced mint, 拉伯麵包（或土司） 片（切丁油炸或烘 2 diced tomatoes, 1 Arabic bread or 1 焙）、韭菜 把、小型蘿蔔 棵、青椒 粒、 （ ） 1 3 1 toast diced and fry or bake , 1 punch 青蔥 2 根 minced leek, 3 diced radishes, 1 green sweet pepper, 2 green onions 調味料 Seasonings 橄欖油 大匙、檸檬（榨汁） 顆、鹽、胡 4 tbsp olive oil, 2 lemons juice, salt, pep- 4 2 椒少許、鹽膚木 1 大匙、乾薄荷 1 小匙、 per, 1 tbsp sumac, 1 tsp dry mint, other 其他阿拉伯香料少許 Arabic spices 作法 Preparation 1. 所有蔬菜洗淨切好瀝乾，放入沙拉碗 1.Clean all vegetables and mince them. 中，拌勻。 Put them in a bowl and mix well. 2. 加入調味料拌勻，靜置 30 分鐘～ 1 小 2.Add seasonings and mix them well. 時待入味。 Then stay for 30 minutes to 1 hour. 3. 依個人喜好可加入烘烤或油炸的阿拉伯 3.As needed,add roasted or fried bread 麵包丁（或土司丁），即可擺盤享用。 cubes and enjoy. Little Tip 著名的黎巴嫩沙拉是一種家庭式料理，一開始由廚師用烘烤或油炸的不新鮮麵包 片混合時令新鮮蔬菜和鹽膚木等香料。口感酸甜帶出薄荷和香菜的香氣，刺激你 的味蕾。你也可以用白菜取代生菜。 Fattoush is a famous Lebanese salad and a kind of family dish. At first, the cooker uses baked or fried stale flatbread mix with seasonal vegetables, sumac and different spic