广东单丛红茶规模开发与市场前景的思考.pdfVIP

广东单丛红茶规模开发与市场前景的思考 I伍锡岳，吴晓蓉，广东科贸职业学院l 【摘要】广东单丛红茶在2009年制作取得成功，它继承了单丛茶 1单丛红茶的品质风格惹人喜爱 的花果香昧．又有红茶特点，蕴含着特殊的香韵，惹人喜爱。本文 凤凰水仙，又名鸟嘴茶，原产于潮安县。有性系，小乔 分析了国内红茶市场复兴与创新的情况，从单丛红茶规模开发、加 木型，中叶类，早芽种[2】。产量较高，适应性较强，制乌龙 快产业化进程、市场需求的角度，提出扩大单丛红茶的生产规模、 茶品质优良，亦适制红茶。在上世纪80年代初被列为国家级 配套相应的加工机械设备、提高／Jq_T_．质量水平、促进这一新兴产业 茶树地方良种。经数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来 的发展等方面，谈一些思考与建议。 的众多品质优异的单株，即“凤凰单丛”，是乌龙茶茶树品 【关键词】单丛红茶：规模开发：市场前景 种中自然花香清高、花香类型多样、滋味醇厚甘爽、韵昧特