红薯茎叶提取物生物活性及其和其化学成分关系研析.pdf

摘要 红薯又名甘薯、番薯、白薯，通常以食用块根为主。我国每年近亿吨的红薯茎叶除 部分地区作为饲料外，多数被抛弃掉，造成资源浪费和环境污染。本文研究我国北方“大 的降血糖、抑菌和抗炎等生物活性，并比较二者生物活性的差异。建立提取物的功能作 用与其化学成分之间的数学模型，为红薯茎叶的开发提供理论依据。 研究结果如下： l、红薯茎叶的化学成分 “大地l号”和“徐薯18”红薯茎叶均含有酚类和鞣质、有机酸、生物碱、f{j体、 黄酮、葱醌、香豆素和萜类内酯等物质，不含皂甙和强Cl、苷；两个品种红薯茎叶中蛋白 质、总糖、灰分的含量饺为接近，而脂肪、多糖和粗纤维差异较大。这种差异可能与生 长期、生长条件等多种因素有关。 2、EsPsLl的制恪 多糖提取物(Ps-1)制备的工艺条件为料液比l乃，80℃常压提取2次，每次4h， 得粗多糖；然后醇沉、sevag试剂法脱蛋白进行纯化，制得；Ps-1中含有n葡萄糖、 n木糖、D-甘露糖和n半乳糖。 4h， 黄酮提取物(F-1)制备的工艺条件为70％乙醇，物料比l：30，80℃，常嘲C 提取1次；精制采用AB名树脂，95％乙醇洗脱，制得；F-l中含有香豆素、木犀草素、 槲皮素、染料木素、芹菜素和山奈酚等6种黄酮甙元。 3、EsPsI，l和E!潞I广2的抑菌作用 通过系统溶剂和大孔树脂的分离可以实现对抑菌成分的分离和富集，确定最佳分离 良好的抑制作用。培养基pH对Ps-1和F．1抑菌作用有较大的影响，培养基pH较低时 抑菌效果较好；溶液pH对Ps．1和F-l抑制细菌作用没有显著影响，中性或偏酸性更利 于发挥抑菌作用；处理温度对P“和F-1抑制细菌作用影响不显著。70％乙醇提取物经 A】3-8大孔树脂精制，90％乙醇洗脱得到的F-l具有最佳的抑制细菌的效果。 大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和志贺杆菌具有较好的抑制作用，F-2的抑菌作用最强。 摘要 4、EsPsI，l和娜L广2的降血糖作用 EsPsI，1对正常小鼠的FBG、胰岛素、肝糖原和糖耐量没有显著影响。对四氧嘧啶 所致皤尿病小触清胰岛素水平无影响，l、Aq．1、陬1和F．1能显暂}Ⅱ极显著刚氐 显著提高血清SoD水平；A十l、Ps-l和F-l能显著和极其显著降低血清MDA水平。 但与耐苦组相比仍存在极显著差异。EsPsI，l不能改变锫尿病鼠的胰岛组织形态。Ec-l、 A午l、Ps-l和F-1在添加量达到300止时，对弘葡萄糖苷酶的抑制率分别为阿卡波糖的 572％、442％、46．7％和76觞。综合分析，F-l的改善糖尿病小鼠状况的效果最为理想。 显著降低糖尿病小鼠血清MDA水平。添加量达到300止时，F-2对m葡萄糖苷酶的抑 制率为43．6％。 5、ESPsLl和麟L-2的抗炎作用 诱导的小鼠耳肿胀。A午l、F．1和Ec-l具有显著和极显著地抑制二甲苯诱导的小鼠皮肤 毛细血管通透性增高的作用。在对棉球所致小鼠肉芽肿的抑制作用中，F．1组与炎症模 型具有显著差异，E【．1、A中l和s卧l组具有极显著差异。EsPsLl对炎症过程的三个 阶段岛有较好的抑制效果，具有抗炎作用，F．1的抗炎效果最好。 与阴性对照组比较，Ec-2、Aq．2和Ao-2对小鼠耳肿胀有极显著的抑制作用，抑制 42脚36．9％，均与阳性对照无显著性差异。 6、E鲫-sLl和EsPs【七生物活性的比较 ESPsL乏对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和志贺杆菌的抑制作用略逊于ESPsLl； 制a-葡萄糖苷酶活性的作用无显著差异；EsPsL．2对二甲苯诱导的小鼠皮肤毛细血管通 透性增高、二甲苯诱导的小鼠耳肿胀和棉球致小鼠肉芽肿的抑制作用略逊于ESPsLl。 7、E鲫．sL广l生物活性与其化学成分相关性的数学模型 红薯茎叶提取物的生物活性与其中某些化学成分的含量之间存在关联性，EsPsLl 中黄酮、多糖和绿原酸盼蝴参与影响其各种生物活性。对细菌的抑制作用影响最为 Ⅱ 摘要 显著的是黄酮含量，它与对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用呈正相关关系，数学 对糖尿病小鼠的血糖水平、糖耐量和肝