中石油昆仑好客加油站便利店基础知识详解.ppt

便利店陈列 2016.3 商品陈列为什么重要？ ∮增加销量 ∮教育消费者 ∮提供服务而不是折扣 ∮美化便利店 ∮利润最大化 ∮培养忠诚的消费者重复购买 根据顾客购买模式安排商品陈列 计划性购买的商品： 这些商品可以存放在低人流量区域，如货架、冷库、店铺的后面。这是因为顾客进店之前早已知道他要找什么商品，顾客会主动去寻找的产品，这样亦可使顾客浏览更多的货架,增加顾客购买冲动性商品的可能性。这些商品通常如：机油、汽车用品、洗发用品、香座等； 冲动型购买的商品： 这些商品可以摆放在高人流量区域，如收银台区域，以刺激冲动性购买。这类商品一般是一些：畅销的商品，高毛利的商品，小份量的、独立包装的，新上市及流行的商品。如：小食、糖果、口香糖、饮料、雪糕和各类促销产品等。店铺应确保这类商品有货，根据销售数据确保销量最多的产品摆放在最显眼的位置。 商品陈列操作的一般要求 冲动型及计划型购买的商品的结合陈列—商品搭配陈列 把互补的商品即通常顾客会一起搭配购买的商品，如面包和奶类，牙膏和牙刷尽量放在一起或比较靠近的地方陈列。 在一些货场中的中性区域（人流量普通的区域）：应尽量依据搭配原则陈列一些食品、饮品、日常用品等；如：饼干、礼品、补品、调味品、酒、咖啡等； 商品陈列操作的基本要求 1、商品及货品都必须保持清洁崭新，把商品的最佳状态展现给顾客。 2、 所有陈列货品的都必须正面面向顾客，整齐一致。如果产品放在货架层板的侧 面边缘，货品的正面应向侧面展示。 3、 同一品牌或同类货品尽量放在同一货架或相邻货架上，见右图例。 4、货架上的所有货品都必须包装 完整和整洁、无变质。 5、架上的所有货物必须在有效期内，按先进先出摆放。先进先出摆放是指先到期的货品先上架或摆在货架的前端。这样做可以使先到期的货品先售出，令存货保持新鲜。 6、应保证每一个货架上都有充足的货品;如属剩余货品或暂时未到货的,也要摆放在货架最靠近顾客的外延并尽量令其显得充足，见下图例。 正确 错误 7、每一种商品在货架上都应有完整、清晰、正确的货架价格牌，上面应至少标明货品全称、规格、产地和价格；货架价格牌要求商品的左下侧。商品调价后，货架价格牌也必须及时更新。见下图例。 8、每一件商品上都应有清晰的价格标签，并注明类别编号。价格标签应统一打在商品的正面的右上角，不能遮住产品的名称和规格。商品调价后，商品上的价格标签也要及时更新。 9、 便利店内的空位，可考虑布置 一些或销量大的、或促销的、或时 令性强的商品堆头。每个堆头上应 有明显的价格招贴。见右图例 各类商品陈列方式 其实陈列的方式多种多样，五花八门。便利店可根据自己的实际情况，零活的运用以下的陈列方式或者运用多种陈列方式的结合，力求使便利店更具活力。 货架陈列黄金区（第一视线范围）：高度在80cm 至130cm 范围内的货架陈列范围是货架陈列的黄金区。 1、堆头陈列：把商品堆叠陈列在一起，一般会用一 些方便堆叠的产品，如瓶装或罐装的产品摆堆头 饮料是最佳堆头陈列的产品。 堆头陈列的注意事项： a.商品堆头必须保持在1.0-1.5米的高度之间，确保安全整齐。 b.每个商品堆头必须由同一品牌、规格的同一货品组成，以保持整齐美观的陈列。 c.商品堆头陈列应在不影响顾客视野和顾客穿行的地方。 d.商品堆头陈列应以畅销商品和促销商品为主。 e.所有商品堆头上必须用统一的招贴标明价钱。如果堆头陈列在透明玻璃前，价格招贴应双面展示，令店铺内顾客都能看到。 f.堆头最上面一箱应以方便顾客为原则开箱。 堆头陈列产品可堆叠成不同的形状，见下图例。 圆型堆头 梯型堆头 2、悬吊陈列：把货品用挂钩吊起来陈列，通常适用于一些小包装的，如小食, 糖果，文具，电池等产品的陈列。见下图例。 3、平台陈列：在桌上或台面上进行陈列。例如：在快餐长台或收银台面进行陈列。见下图例。 4、端架陈列：利用端架进行陈列。端架是油站便利店里最重要的陈列设备。端架通常最能吸引顾客的注意力从而提高架上货品的销售。通常促销货品或季节性商品都要求摆放在端架上