农产品畜产品安全0910摘要.ppt

主要讨论的内容 A、兽药、饲料和畜产品的关系 B、农业生产事故纠纷案例 C、经营行为的规范 为什么社会对畜产品安全如此关注？ 一是畜产品安全与人类健康关系太密切； 二是全社会对畜产品安全缺乏信心。 牛奶中黄曲霉毒素M1 2、畜产品药物残留与人类健康的关系不容忽视 抗生素残留的危害： 食用抗生素残留超标的畜产品，可能会引起皮疹、过敏性休克等反应； 长期摄入抗生素残留超标食品将会影响免疫系统； 有些合成抗生素还有“三致”作用； 导致耐药菌株不断产生，使抗生素失去应有的效果，发展下去，将出现人畜发病无药可医的可怕局面。 近几年的超级细菌NMD-1事件，至少已造成人以上死亡，进一步加剧了人们对细菌耐药性问题的担忧。 瘦肉精中毒案例： 2001年1月，浙江余杭市因出售含有盐酸克伦特罗的猪肉导致63人中毒； 2001年11月7日，在广东省河源市发生了含瘦肉精的猪肉导致400多群众中毒的事件； 2003年顺德发生了数百人瘦肉精中毒； 2006年3月1日，广东东莞又发生一起一家6人因食用含“瘦肉精”的猪肺汤中毒，导致一人死亡； 2006年 9月，上海发生三百多人以上因瘦肉精中毒的事件。 一、主要法律法规依据 ★《中华人民共和国食品安全法》 ★《中华人民共和国农产品质量安全法》 ★《中华人民共和国畜牧法》 ★《中华人民共和国动物防疫法》 ★《兽药管理条例》 ★《饲料和饲料添加剂管理条例》 ★《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》 ★《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》 ★《最高法院发布食品安全犯罪司法22条解释》 疫病预防控制 严把饲料安全 合理使用兽药 加强监督检查 建立追溯制度 2、严把饲料安全 为了保证饲料使用安全，农业部发布了3个目录： 《饲料药物添加剂使用规范》（药物添加剂目录，农业部168号公告） 《饲料添加剂品种目录》（农业部公告第1126号）和《饲料添加剂安全使用规范》（农业部公告第1224号） 《饲料原料目录》（农业部公告第1773号） 1、凡是农业部批准的具有预防动物疾病、促进动物生长作用，可在饲料中长时间添加使用的饲料药物添加剂（附录一），其产品批准文号须用“药添字”。生产含有（附录一）所列成分的饲料，必须在产品标签中标明所含兽药成分的名称、含量、适用范围、停药期规定及注意事项等，并在产品名称下面标明“本产品加有药物饲料添加剂”。 ?农业部168号公告附录一 序 号????????? ? 名??称 1? 二硝托胺预混料 2????????? 马杜霉素铵预混料 3 尼卡巴嗪预混剂 4? 尼卡巴嗪﹑乙氧酰胺苯甲酯预混剂 5? 甲基盐霉素﹑尼卡巴嗪预混剂 6???????? 甲基盐霉素预混剂 7???????? 拉沙诺西钠预混剂 8???????? 氢溴酸常山酮预混剂 9???????? 盐酸氯苯胍预混剂 10???????? 盐酸氨丙啉﹑乙氧酰胺苯甲酯预混剂 11??????? ?盐酸氨丙啉﹑乙氧酰胺苯甲酯﹑磺胺喹恶啉预混剂 12?????? ??氯羟吡啶预混剂 序 号????????? ? 名??称 13??????? ?海南霉素钠预混剂 14???????? 赛杜霉素钠预混剂 15???????? 地克珠利预混剂 16???????? 复方硝基酚钠预混剂 17???????? 氨苯砷酸预混剂 18??????? ?洛克沙砷预混剂 19??????? ?莫能菌素钠预混剂 20??????? ?杆菌肽锌预混剂 21??????? ?黄霉素预混剂 22??????? ?维吉尼亚霉素预混剂 23???????? 喹乙醇预混剂 24??????? ?那西肽预混剂 序 号????????? ? 名??称 25??????? ?阿美拉霉素预混剂 26???????? 盐霉素钠预混剂 27????? ???硫酸黏杆菌素预混剂 28???????? 牛至油预混剂 29???????? 杆菌肽锌﹑硫酸粘杆菌素预混剂 30?????? ??吉它霉素预混剂 31??????? ?土霉素钙预混剂 32??????? ?金霉素预混剂 33??????? ?恩拉霉素预混剂 2、凡农业部批准的用于防治动物疾病，并规定疗程，仅是通过混饲给药的饲料药物添加剂（包含预混剂或散剂，品种收载于附录二），其产品批准文号须用“兽药字”，养殖场、户须凭兽医处方购买、使用，所有商品饲料中不得添加附录二中所列的兽药成分。 ?农业部168号公告