韭菜种植技术2要点.pptx

韭菜种植技术2 韭菜施肥管理 一、需肥特性  二、施肥 韭菜收获管理 一、露地韭菜收割 二、越冬韭菜收割 病虫害防治 一、病害 二、虫害 目录 韭菜水肥管理 一、需肥特性  韭菜是多年生蔬菜，对土壤的适应性较强，以壤土和砂壤土为宜，韭菜需肥量大。一年生韭菜，植株尚未发育完全，需肥量较少；2～4年生韭菜，分蘖力最强，产量最高，施肥量应相应增加；5年以上的韭菜，由于多年多次收获，土壤肥力和植株长势都已下降，需增施有机肥以提高地力，防止早衰。除大量元素外，韭菜特有挥发性气味构成成分均含硫元素，是喜硫作物。 韭菜水肥管理 二、施肥 1.基肥 　　首先在苗床或育苗地内育苗，幼苗期韭菜生长量小，耗肥量少，但由于幼苗相对比较弱小，根系不发达，吸肥力弱，除施足底肥外还应分期追施速效化肥，促进生长，使幼苗生长健壮。定植后进入秋凉季节，韭菜生长速度加快，生长量加大，应及时追肥促进养分的制造和积累。 　　当韭菜苗高长至18～20厘米时定植。定植前，在定植地内亩施入有机肥5000公斤，采用撒施，耕翻入土，整平地后按栽培方式作畦或开定植沟，畦内（沟内）再施入优质有机肥2000公斤/亩，肥料与土壤混合均匀后即可定植。 　　播种第二年的韭菜已经生长健壮，发育成熟，开始收割上市。此期的施肥原则是及时补充因收割而带走的养分，使韭菜迅速恢复生长，保持旺盛的生长势头，防止因收割造成养分损失而导致植株早衰。 韭菜水肥管理 2.追肥 　　一般在韭菜苗高12～15厘米时结合浇水追二次肥，硫酸铵20公斤/亩。 　　定植后的韭菜经过炎热夏季后，进入凉爽秋季。此时是韭菜最适宜的生长阶段，是肥水管理的关键时期，及时施肥，促进叶部生长为韭菜根茎膨大和根系生长奠定物质基础。一般要追2～3次肥。北方地区追施肥料于9月上旬和下旬各1次，硫酸铵15～20公斤/亩，随水施入。10月上旬再追1次硫酸铵。 　　追肥方法：在韭菜收割后2～3天，新叶长出2～3厘米高时结合浇水追硫酸铵15～20公斤/亩。不要收割后马上浇水、施肥，这样易引起根茎腐烂。 　　韭菜收割一般在春秋两季，炎夏不收割韭菜。夏季韭菜管理以“养苗”为主。养苗期间要适当追肥，以增强韭菜抗性，使之安全越夏。追肥量以硫酸铵15～20公斤/亩为宜，施肥可在雨季进行，不必再浇水了。 韭菜水肥管理 　　3.施草木灰 　　菜农可以在韭菜生长期内适当增施草木灰。草木灰是良好的水溶性速效钾肥，有利于韭菜发根、分蘖，有明显的增产效果。棚室韭菜主发病害是灰霉菌，撒施草木灰可降低灰霉病的发病率。草木灰吸水量大，能迅速降低土壤含水量，降低棚内空气湿度，控制病菌传播，同时，对韭菜根蛆有防治作用。 收获管理 一、露地韭菜收割 1、收割次数要适中。一般是当年播种的韭菜不收割，翌年开始收割4－6次，其中：春季收割3－4次，秋季收割2－3次，夏季由于高温干旱，韭菜商品性不如春秋，应让韭菜休养生息，不宜采割。 2、采割间隔期要适当。露地栽培的韭菜，从返青到第一次采割约30天，以后只需间隔20天左右，有些品种入冬后生长缓慢，收获的间隔期就要相应拉长。但就大多数品种而言，每采割一次应间隔30天以上再采割，这样即可保证一定的萌发时间，又可提高韭菜植株体内各种营养物质的含量，从而提高韭菜质量。 收获管理 3、留头高度要合理。-一般首次采割应留兜头5－6㎝以上，若从颜色判断的割取部位呈黄色为宜，如为绿色说明下刀过高，如为白色，说明下刀过深。此外，每收割一次，所留的兜头高度应比上一次增加1.5－2㎝，以利新根生长。 4、采割时机要抓准。要选择晴天清晨采割，割下的韭菜品质就格外新鲜，上市后易销售。 5、加强割后田间管理，韭菜采割后，不能立即施肥、灌水，而应及时松土，整平畦面，适当培土；待割后2－3天，伤口愈合，新叶长出3㎝左右时，再追施有机氮或沼气水肥。韭菜采割次数越多，分蘖也越多，新根生产部位也越高，所以要在垄的两侧开沟，陪上腐熟的优质农家肥以增厚根系生长的土层。如多次培肥已使畦垄加高而不便耕作和灌溉时，则应分株重栽或用种子繁殖的办法进行更新。 收获管理 二、越冬韭菜收割 越冬栽培韭菜可连续收割5～6次，直至植株生长衰弱，产量很低时结束。 如果越冬韭菜栽培完后，当年冬季还要利用这些韭菜进行越冬栽培时，要严格控制收割次数以便夏季养根、壮棵，让叶片制造更多的养分，贮藏在根茎上，供下一次越冬栽培之需。一般收割4～5次后，就可停止收割，进入壮棵，养根的阶段。 收割时间  早上收割有利于保持韭菜的鲜嫩，水分含量高。灌浇水后，喷药后不能立即收割，以免水珠滴入伤口和农药残留过多。 病虫害防治 韭菜的病害主要有