生物①2.1细胞中的元素和化合物详解.ppt

第二章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 碳为什么是构成细胞的最基本元素？ 在元素周期表中，碳位于第IVA族，原子序数为6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素原子之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质 一、填空 1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是________；占细胞干重百分比最多的元素是__________。 _________是构成细胞的最基本元素。 2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物________。 * * * * 10.0 0.76 H 3.0 0.03 N 18.0 0.087 C 极少 26.3 Si 65.0 48.6 O 细胞 地壳 元素 组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表 1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？ 2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？ 没有；说明生物界和非生物界具有统一性。 有，相差很大；说明生物界和非生物界还具有差异性 结论 说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质. 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 N 1.46 9.33 Si 1.17 0.005 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 Fe 0.08 0.012 玉米与人体的化学元素组成 （质量分数%） 组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间含量存在着差异. 这说明什么? １、种类：20多种 ２、分类： 大量元素： 指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如C、H、O、N、S 、Ｐ、Ｃa、Ｍg、Ｋ等。 微量元素： 指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等。 （１）根据含量分为: 组成细胞的元素 几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N，P，K肥也无济于事，后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走，他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的，经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了。 通过分析,你能得出什么结论呢? 资料分析 微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的. 在人体细胞中， 干重时含量最多的元素是 ； 鲜重时含量最多的元素是 。 细胞的主要元素是: 细胞的最基本元素是: 细胞的基本元素是: C、H、O、N、S、 P等 C、H、O、N C o C 1、不同生物体的组成元素种类大体相同；但各种化学元素的含量相差很大。 3、不管是大量元素还是微量元素都是必需元素。 2、在细胞鲜重中,氧的百分含量最大,在细胞干重中,碳的百分含量最大。 组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢? 构成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 蛋白质 脂质 核酸 二、组成细胞的化合物: 1.有机化合物和无机化合物有什么区别?能举例说明吗? 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 化合物 质量分数（%） 水 85-90 无机盐 1-1.5 蛋白质 7-10 脂类 1-2 糖类和核酸 1-1.5 细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 。 水 蛋白质 几种不同生物体中水分的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 质量分数％ 97 80～85 78 65 90 60～80 人体中几种不同器官或组织中水分的含量 组织器官 牙齿 骨髓 骨骼肌 心脏 血液 质量分数％ 10 22 76 79 83 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪 和蛋白质 实验原理: 1、淀粉的测定：滴加碘液 变蓝 2、还原性糖的测定：斐林试剂(水浴加热）砖红色 注意：斐林试剂必须现配现用 3、脂肪的测定：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ （橘黄或红色） 4、蛋白质的鉴定：双缩脲试剂 （紫色） 材料用具： 实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆 方法步骤: 注意事项： （１）检测还原糖时应水浴50-60度加热 （２）检测脂肪时，切片要薄，用苏丹Ⅲ 染色时间不宜过长,用显微镜观察. （３）