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评测雀巢怡养 来源：  HYPERLINK /2010/03/101030227207.shtml 慧聪食品工业网 ?谷物饮料是近几年才逐渐走进饮料行业视野的新成员，从近年来饮料行业趋于天然、健康的发展趋势来看，以健康和营养为主要诉求的粗粮谷物饮料市场前景越来越被看好。在这个新兴的市场上，雀巢怡养、维维营养谷动、惠尔康谷粒谷力等品牌都有可圈可点的表现。现在，慧聪食品工业网评测小组将对雀巢怡养5+5食全奶饮品深度评测，务求揭开其内在的营养价值，为广大读者在饮品选购上提供参考。 ??? 前言： ????谷物饮料是近几年才逐渐走进饮料行业视野的新成员，从近年来饮料行业趋于天然、健康的发展趋势来看，以健康和营养为主要诉求的粗粮谷物饮料市场前景越来越被看好。在这个新兴的市场上，雀巢怡养、维维营养谷动、惠尔康谷粒谷力等品牌都有可圈可点的表现。 ????现在，慧聪食品工业网评测小组将对雀巢怡养5+5食全奶饮品深度评测，务求揭开其内在的营养价值，为广大读者在饮品选购上提供参考。 ????评测简介： ????本次评测主要分为两个方面：1、慧聪评测；2、盲品品评。慧聪评测是慧聪食品工业网评测小组对评测产品的包装、营养成分、口味等方面进行的深度评测；盲品品评是以网友试饮的方式进行口味评测，描述评测产品的试喝感受及评价。 ????慧聪评测： ????一、产品身份证： ????品名：雀巢怡养5+5食全奶饮品 ????产品种类：果蔬谷物奶饮品 ????净含量：250毫升 ????保质期：6个月 二、配料及营养成分： 雀巢怡养5+5食全奶饮品配料表 ????配料：水，果蔬汁（不少于10%，苹果汁，胡萝卜汁，香蕉浆，黄瓜汁，芹菜汁），谷物麦粉（不少于4.5%，玉米粉，小麦粉，大米粉，大麦粉，燕麦粉，碳酸钙，磷酸氢二钾），全脂奶粉，白砂糖，鲜牛奶（不少于2%），可溶性膳食纤维（聚葡萄糖），食品添加剂（增稠剂），食用香精。 ??? 营养成分表：?? 雀巢怡养5+5食全奶饮品营养成分表 ????主要特色： 雀巢怡养5+5食全奶饮品主要特色 ????5种粗粮谷物：小麦、燕麦、大米、玉米、大麦 ????5种蔬菜和水果：苹果、香蕉、芹菜、黄瓜、胡萝卜 ????点评：雀巢怡养将10种原料混合，既含有蔬菜水果提供的维生素、矿物质、膳食纤维，又以谷物为主，保证了膳食的平衡。不足之处在于，其包装上的营养成分表对营养成分的含量标注不够全面，只有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，对于维生素、矿物质、膳食纤维的含量则没有说明，既然饮品强调了“粗粮谷物+蔬菜水果”的组合，维生素、矿物质、膳食纤维的含量说明很有必要。 三、感官品评 ????视觉：饮品液滴呈现燕麦淡黄色 雀巢怡养5+5食全奶饮品液滴颜色 ????嗅觉：燕麦谷物味混合着淡淡的蔬果清香 ????口感：入口微甜，口感较粘稠，但比较顺滑，10种食材味道融合比较好，没有较突出的单一食材味道，有股清香的味道。 ????点评：雀巢怡养5+5食全奶饮品在对原料食材的融合上很成功，10种食材味道融合后，浑然一体，没有较突出的单一食材味道，而且饮品中燕麦谷物味混合着淡淡的蔬果清香，形成了其独特的口味。 ?盲品品评： ????在本次盲品中，试饮者对雀巢怡养的味道感觉分歧很大，有人认为“淡淡的胡萝卜和香蕉味”、也有人说是黄瓜/芹菜味，还有的说是香蕉味，没有哪一种食材的味道特别突出。试饮者普通反映饮品味道很清新，有蔬果清香。试饮者认为，雀巢怡养5+5食全奶饮品在对原料食材的融合上是成功的，形成了其独特的口味。以下为试饮者中具有代表性的品评：????1.试饮者1：果汁虽浓但味道不足。香味甜味都很少，口味比较平淡，有淡淡的黄瓜/芹菜味。 2.试饮者2：闻起来有很香的威化味，入口微甜，清新的味道感觉，浓稠，粘稠，没有具体的哪种成分的味道，有点淡淡的胡萝卜和香蕉味，喝完后感觉嘴里稍涩。????3.试饮者3：闻起来有点麦香，喝起来，口感浓厚、微甜、略带香醇，喝完之后，嘴里有点发涩，感觉口渴。 结语：随着生活方式的变化与生活节奏的加快，人们对谷物的摄入量减少，饮食营养搭配很不合理。因此，以“代餐”概念出现的谷物饮料对于营养均衡方面的要求很高。雀巢怡养5+5食全奶饮品在营养均衡方面做得很好，5种粗粮谷物+5种蔬菜水果的组合，既含有蔬菜水果提供的维生素、矿物质、膳食纤维，又以谷物为主保证了膳食的平衡。10种食材味道融合很好，没有较突出的单一食材味道，饮品中燕麦谷物味混合着淡淡的蔬果清香，形成了它独特的口味。不足之处在于，其包装上的营养成分表有些单薄，只有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，??于维生素、矿物质、膳食纤维的含量则没有说明，既然饮品强调了“粗粮谷物+蔬菜水果”的组合，维生素、矿物质、膳食纤维的含量说明很有必要。