7.1溶解与乳化要点.pptVIP

在寒冷的冬季，水易结成冰，而食盐水、食醋不易结冰，这是为什么？ 1.认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质等概念； 2.能说出一些日常生活中常见的乳化现象； 3.了解物质溶解时伴随的能量变化。 学习目标 实验探究一：认识溶解现象 在3支试管中各放入少量硫酸铜、蔗糖、细沙石的固体，各加入约10ml水，充分振荡，观察现象。 一、溶解 硫酸铜放入水中 蔗糖放入水中 细沙石放入水中 现象 结论 逐渐溶解，形成 透明、均一、稳 定的蓝色混合物 逐渐溶解，形成 透明、均一、稳 定的无色混合物 不溶解，振荡 后分层，水沙 分离 硫酸铜可溶解在水中 蔗糖可溶解在水中 细沙石不可溶解在水中 蔗糖 硫酸铜 酒精 溶液 食用油 小液滴分散 乳浊液 泥土 固体小颗粒分散 悬浊液 分子或离子分散 物质在水中的扩散 蔗糖溶液中的分子运动 食盐溶液中的离子运动 1．定义：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物，叫做溶夜。 2．特征：均一性、稳定性 均一性：指溶液任一部分的组成和性质相同 稳定性：在外界条件不变时，溶液稳定存在 混合物：凡是溶液都属于混合物 一、溶液 注意： （1）溶液不一定是液态，还可以是气态、固态 如：空气、合金都是溶液 （2）溶液是透明的，但不一定是无色的 不是，比如：高锰酸钾溶液紫红色，硫酸铜溶液蓝色，氯化铁溶液黄色，硫酸亚铁溶液浅绿色… （3）均一 、稳定的液体不一定是溶液（水） 1.溶液是无色透明的液体。 2.冰水混合体是溶液。 3.把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。 4.在温度不变，水不蒸发的条件下，蔗糖溶液中的蔗糖会从水中分离出来。 5、均一、稳定的液体一定是溶液。 判断： 3.溶液的组成： 溶质：被溶解的物质。 溶剂：能溶解溶质的物质。 m（溶液） m（溶剂） m（溶质） 溶液由溶质和溶剂组成 = + 练习1：烧杯中有100毫升NaCl溶液，请比较A处和B处密度的大小( ) A．?A ?B B． ?A ?B C．?A= ?B D． 不能确定 A B C 练习2：当水分不蒸发、温度不改变时，KNO3溶液放置一年时间后，KNO3将（ ） A．会沉降下来 B．不会分离出来 C．会浮上水面 D．不能确定 B 1）溶质的状态可以为 固体 液体 气体 2）液体与液体互溶 多---溶剂 ; 少---溶质 水是最常见的溶剂，酒精、汽油等物质也是常见的溶剂。在未指明溶剂时，溶剂一般为水。 但如果其中有一种是水，不 管多少，一般把水叫做溶剂。 固体、气体溶于 液体，形成溶液 时；固体、气体 一般作溶质，液体 作溶剂。 注意： （1）如果加入的溶质没有完全溶解，那么溶质只是实际溶解的部分。 （2）对于任何一种溶液，溶质可以有多种，但溶剂只有一种。 （3）当两种物质完全反应并形成溶液时，生成物中如有可溶物、沉淀、气体或水时，新生成的可溶物质是溶质，析出的沉淀或逸散的气体不是溶质，如果反应物有剩余，且溶解于水，则剩余物和新生成的物质都是溶质。 想一想 将铁投入一定量的稀硫酸中，直到没有气泡产生，且铁有剩余，所得溶液中溶质为_______溶剂为_______；若铁完全溶解，则溶液中的溶质一定含有_______，可能含有_______ FeSO4 H2SO4 FeSO4 H2O （4）命名：溶质的溶剂溶液。当溶剂为水时，不读出溶剂。 如，硫酸铜的水溶液 白磷的CS2溶液 （5）当物质溶解发生了化学变化时，溶质为新生成的物质，不是原物质。 例：CO2溶于水所形成的溶液的溶质为：_______。 练习： 指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？ 溶质 溶剂 (1)硫酸铜溶液 (2)稀硫酸 (3)75％的医用酒精 (4)碘酒 (5)白磷的二硫化碳溶液 (6)盐酸 （7）10 CuSO4（固体） 水 H2SO4（硫酸） 水 C2H5OH（酒精） 水 碘（固体） 酒精 白磷 二硫化碳 HCl（氯化氢气体） 水 【讨论】指出下列溶液中的溶质和溶剂 溶液 溶剂 溶质 氢氧化钠溶液 食盐水 硫酸铜溶液 碘酒 水 水 水 酒精 氢氧化钠 食盐 硫酸铜 碘 　　可见，不是只有水可以做溶剂，汽油、酒精等均可以做溶剂，这些溶剂的溶解能力是否相同呢？ 试管号 溶剂 溶质 现象 1 水 碘 2 水 高锰酸钾 3 汽油 碘 4 汽油 高锰酸钾 不同的溶质在同一种溶剂中的溶解情况 ; 同一种