营养与健康要点.ppt

温馨提示 每天烹调油摄入量不宜超过25g或30g 远离反式脂肪酸 油炸食品不宜多吃 能量过剩会导致超重肥胖，因此为防止能量过剩应少吃油炸食物。另外，富含淀粉类的食品，如面粉类、薯类食品等，油炸会产生丙烯酰胺等有害成分，不宜多吃。 咸中有危险 50岁以上的人和有家族性高血压的人，其血压对实验摄入量的变化更为敏感，膳食中实验如果增加或减少，血压就会随之改变。高盐饮食还可以改变血压昼高夜低的变化规律，变成昼高夜夜高，发生心脑血管意外的危险性就大大增加，超重和肥胖者的血压对食盐更 敏感。 六、食不过量，天天运动，保持健康体重 进食量与体力活动是掏体重的两个主要因素。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重，久之发胖；相反若食量不足，劳动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力下降。所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。 成人的健康体重是指体质指数为： 18.5-23.9kg/m2 健康体重的判断标准 健康体重用国际通用的体质指数（BMI）来衡量，以权衡身高对体重的影响，BMI是体重（千克）除以身高（米）的平方得来。 体重异常有甚么危害 如何掌握适宜的运动强度 更有效地促进健康需要进行中的中等强度的活动，如快走、上楼、擦地等，每次活动应在1千步活动量或者10分钟以上。中等强度活动时 ，你会感觉到心跳和呼吸加快；用力但步吃力，可以随着呼吸的节奏连续说话，但不能唱歌。 18.5-23.9为正常，24 -27.9为超重，大于等于28为肥胖 营养与健康 健康的定义 健康：世界卫生组织（WHO）给健康所下的定义是：“健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不仅仅是指没有生病或者体质健壮”。 社会适应:1.人际关系 2.处事能力 亚健康的定义 亚健康：是指处于健康与疾病之间的一种状态，即在心理上、躯体上出现种种症状，但未能检查出器质性疾病，表现为机体活力和对外界环境适应能力降低的一种状态，也是某些疾病的临床前期表现。 白领体检89%有身体异常 糖尿病占19.53%(20%)， 高血脂占27.89%(30%)， 脂肪肝占26.61%(25%)， 高血压占14.47%(15%)， 且上述疾病主要分布在35岁到50岁这一年龄组。 （南京中医药大学第一附属医院体检中心） 亚健康自测 1 早晨懒起床，老打哈欠 2 食欲差，不想吃油腻的东西，很想在饭菜中加刺激性调料（川菜、湘菜很受欢迎） 3 肩部和颈部时常发麻，觉得手脚发凉、眼睛睁不开，想不起熟悉朋友电话号码 4 经常腹胀、腹泻或便秘 5 烦躁不安，脾气变坏 6 经常头痛、头晕、或耳鸣 7 不明原因的体重下降、失眠 8 晚上经常聚餐或饮酒 9 想用茶或咖啡提神，一天喝5杯以上咖啡 （回答“是”或“否”） 亚健康自测 10 经常不吃早饭或吃饭时间不固定 11 喜吃油炸食品 12 一天吸烟30支以上 13 注意力难以集中 14 即使运动激烈，也很少流汗 15 健忘，越是眼前的事越易忘掉，写文章时总出差错，提笔忘字 16 一天工作或学习10小时以上 17 女性月经不调，或提早收经 18 经常出差，每周只在家住两三天 （回答“是”或“否”） 亚健康自测 19 工作时间不规则 20 懒得爬楼，爬楼梯时绊脚或下楼时脚踩空 21 时有心悸、胸闷、厌烦，说话声音细而短，少气懒言，心中有一种说不出的难受滋味 22 两脚沉重，双手易发抖 23 喜欢躺在沙发上，并把腿抬高，才感到舒服些 24 早上不想起床，即使勉强起床，也是浑身倦意 25 不易入睡，易醒 26 公共汽车来了，也不想跟着赶上去，不想参与社交活动 （回答“是”或“否”） 上述26项中： 有1-2项为“是”者处于疲劳潜伏期：您需要去休息一下，进行适当运动，并补充适量的优质蛋白质、维生素等营养素。 有3-4项为“是”者为疲劳明显期：您需要适当的休息和放松，并调整作息时间和饮食习惯。除保证均衡营养外，特别需要补充优质蛋白质和维生素。 有5-6项或以上为“是”者，为疲劳蓄积期，即为过度疲劳而存在危险者：您需要彻底的休息和放松，并同时补充优质蛋白质及维生素。如有可能，可以找医生了解问题出在哪方面。 亚健康有什么危害？ 亚健康状态容易导致癌症、心脑血管疾病等，如恶性肿瘤、高血压和冠心病等。 如何走出“亚健康”？ 因为不是“病”，所以无