第一第二节蔬菜的生长发育2.ppt

一 蔬菜的生长发育特性 二 蔬菜的生长发育时期 三 蔬菜的生长相关现象与器官形成 四 蔬菜产量的形成 三蔬菜的生长相关现象与器官形成 生长相关性是指在蔬菜作物生长过程中，一器官对另一器官的相互关系，有的是促进、有的是抑制，器官之间这种相互促进（正相关）或相互抑制（负相关）的作用，叫做生长相关性。 掌握相关性的意义，在制订栽培措施时，要考虑作物的整体与器官间的相互关系，正确利用生长相关，争取高产。 (一) 蔬菜的生长相关现象 1、地上部与地下部的相关 2、营养生长与生殖生长的相关 1、地上部与地下部的相关（根系生长与茎叶生长的相关） 一切植物地上生长与地下生长总是保持一定平衡的，要想地上生长旺盛，必须有强大的根系。 即“根深叶茂”。在生产上采取的许多措施，如蹲苗、深耕、施肥等，都是为了促进根系发育。 但并不等于根系长的好，地上长的就好，二者又不是绝对的，要统一在一定的条件下。 产生这种相关的原因： ①根系的生长有赖于地上部分生长，地上生长影响地下生长。因为根系不能进行光合作用，所需的碳水化合物由地上供给，甚至根系需要的氨基酸、维生素也都由地上供给。只要异养生长一结束，就开始依赖地上营养，相关性开始表现明显。 例如番茄的整枝，双干整枝的根系发育比单干整枝的好，因为双干整枝营养体大，制造营养物质多，向地下输送的多，所以根系发育的好。 反之，地上生长过旺，根系也不可能长好，因为地上制造的营养，是在多余的情况下，才往地下输送，如果地上过旺，营养物质被本身吸收，越徒长就越爱徒长，结果影响根系生长。 ②根系不完全是被动生长的，根系生长也控制着地上，地上生长所需的矿质营养、水分都是从根系而来。 另外根系活性强可以合成一些氨基酸、核甘酸等初级同化物质及某些激素，这些物质运到地上，促进地上生长。 所以蔬菜栽培中的措施大部分立足于这一点，促进根系发育。 2、营养生长与生殖生长的相关 一、二年生集中开花的蔬菜，营养生长在前，生殖生长在后。营养生长越好，生殖生长越旺盛。 果菜类蔬菜，苗期花芽分化后，便进入营养生长与生殖生长并行时期，以后二者相互影响，有时以营养生长为主，有时以生殖生长为主，调节二者平衡是栽培的关键。 白菜生育周期图 黄瓜生育周期图 果菜类调节的原则 1．以地上部茎叶为产品的蔬菜 2．以地下贮藏器官为产品的蔬菜 3．以果实及种子为产品的一年生蔬菜 1．以地上部茎叶为产品的蔬菜 1．以叶片为产品的蔬菜 2．以地下贮藏器官为产品的蔬菜 3．以果实及种子为产品的一年生蔬菜 果菜类 果实不是营养贮藏器官，但可以看作营养贮藏器官，因为它与营养贮藏器官不一样： ①从营养生长过渡到生殖生长，形成果实，必须有一个质变； ②果实贮藏的营养都是经过一系列生物化学变化而运输、贮藏到果实里的，而不是简单地把营养器官中的营养运到果实中。 所以，以果实为产品器官的蔬菜，必须注意营养增长问题。也称营养感应型蔬菜。 * * * 第二节 蔬菜的生长发育 一、二年生集中开花的蔬菜 （白菜） 果菜类蔬菜 （黄瓜） 前期应“以果堕秧”，后期“摘果促秧”，既保证单株产量，又可促进群体产量。 早熟品种容易产生生殖生长抑制营养生长；中晚熟品种容易产生营养生长抑制生殖生长。因此，早熟品种要比中晚熟品种提早追肥灌水。 二、蔬菜产品器官形成 散叶菜类 结球叶菜 如小白菜、菠菜、韭菜、芹菜等，其产品器官都是连续的叶片，既是同化器官，又是产品器官。要想保证产量，就必须使产品器官连续分化、连续生长。 结球叶菜 散叶菜类 如大白菜、甘蓝、结球莴苣等，产品器官是叶球。 外叶是同化器官，球叶是产品器官，开始结球是生长的转折点，先形成外部功能叶，再形成球叶（营养贮藏器官）。栽培上要促进功能叶生长。 开始形成叶球后外叶逐渐停止生长，在形成叶球之前，外叶生长与散叶菜类相同。 营养贮藏器官是指器官原来的功能已经减弱或消失，而变成单纯的营养贮藏的变态器官。根菜类、薯芋类及大部分葱蒜类蔬菜属此类。 共同特点：是先长功能叶，当功能叶生长达到高峰后，功能叶制造的营养物质开始向营养贮藏器官运转。 包括全部果菜类蔬菜。花芽是形成果实的形态、组织基础；营养物质积累、分配是形成果实的物质基础。栽培上必须抓住这两个环节。