不溶于水的营养物质——脂类.ppt

PG、 TX、 LT处均有超级连接到相应结构图片 图片上有超级链接到第63张幻灯片：化学结构及命名 图片上有超级链接到第63张幻灯片：化学结构及命名 “甘油二酯合成途径”“ CDP-甘油二酯合成途径”出均有超级链接到相应途径 “合成过程”“神经鞘磷脂(sphingomyelin)的合成”均有超级链接到相应图片，左下角图标有超级链接到胆固醇代谢 图片上有超级链接到上一张幻灯片 图片上有超级链接到神经鞘磷脂的降解  7.5.1 血脂 血浆所含脂类统称血脂，包括：甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯以及游离脂酸。 定义： 目 录 ①从食物中摄取（外源性） ②肝、脂肪细胞及其他组织合成后 释放入血（内源性） 去路： ①氧化分解； ②构成生物膜； ③进入脂库储存； ④转变为其他物质。 来源： 目 录 血脂含量受膳食、年龄、性别、职业及代谢等的影响，波动范围很大。 组成 血浆含量 空腹时主要来源 mg/mL mmol/L 总脂 400～700(500) 甘油三酯 10～150(100) 0.11～1.69(1.13) 肝 总胆固醇 100～250(200) 2.59～6.47(5.17) 肝 胆固醇酯 70～250(200) 1.81～5.17(3.75) 游离胆固醇 40～70(55) 1.03～1.81(1.42) 总磷脂 150～250(200) 48.44～80.73(64.58) 肝 卵磷脂 50～200(100) 16.1～64.6(32.3) 肝 神经磷脂 50～130(70) 16.1～42.0(22.6) 肝 脑磷脂 15～35(20) 4.8～13.0(6.4) 肝 游离脂酸 5～20(15) 脂肪组织 正常成人空腹血脂的组成及含量 目 录  电泳法 血脂与血浆中的蛋白质结合，以脂蛋白(lipoprotein)形式而运输。 ? CM ? 前? ? 7.5.2 血浆脂蛋白的分类、组成及结构 7.5.2.1 血浆脂蛋白的分类 目 录 超速离心法：CM、VLDL、LDL、HDL 乳糜微粒 chylomicron ( CM) 极低密度脂蛋白 very low density lipoprotein (VLDL) 低密度脂蛋白 low density lipoprotein (LDL) 高密度脂蛋白 high density lipoprotein (HDL) 目 录 CM VLDL LDL HDL 密度 ＜0.95 0.95~1.006 1.006~1.063 1.063~1.210 组 成 脂类 含TG最多， 80~90% 含TG 50~70% 含胆固醇及其酯最多，40~50% 含脂类50% 蛋白质 最少, 1% 5~10% 20~25% 最多，约50% 载脂蛋白组成 apoB48、E AⅠ、AⅡ AⅣ、CⅠ CⅡ、CⅢ apoB100、CⅠ、CⅡ CⅢ、 E apoB100 apo AⅠ、 AⅡ 7.5.2.2 血浆脂蛋白的组成 目 录 载脂蛋白(apolipoprotein, apo) 指血浆脂蛋白中的蛋白质部分。 apo A: AⅠ、AⅡ、AⅣ 、AV apo B: B100、B48 apo C: CⅠ、CⅡ、CⅢ、CⅣ apo D apo E 载脂蛋白 定义： 种类（20多种） 目 录 ② 载脂蛋白可调节脂蛋白代谢关键酶活性： AⅠ激活LCAT (卵磷酯胆固醇脂转移酶) CⅡ激活LPL (脂蛋白脂肪酶) AⅣ辅助激活LPL CⅢ抑制LPL AⅡ激活HL (肝脂肪酶) ① 结合和转运脂质，稳定脂蛋白的结构 功能： ③ 载脂蛋白可参与脂蛋白受体的识别： AⅠ识别HDL受体 ；B100，E 识别LDL受体 目 录 疏水性较强的TG及胆固醇酯位于内核。 具极性及非极性基团的载脂蛋白、磷脂、游离胆固，以单分子层借其非极性疏水基团与内部疏水链相联系，极性基团朝外。 7.5.2.3 血浆脂蛋白的结构 目 录  来源： 小肠合成的TG和合成及吸收的磷脂、胆固醇 + apo B48 、 AⅠ、 AⅡ、 AⅣ 7.5.3 血浆脂蛋白的代谢及功能 7.5.3.1 乳糜微粒（CM ） CM的生理功能： 运输外源性TG及胆固醇酯。 目 录 代谢： 新生CM 成熟CM CM残粒 LPL 肝细胞摄取 （LDL受体相关蛋白 ） FFA 外周组织 血液 目 录 来源： + apo B100、E 代谢： VLDL VLDL 残粒 LDL LPL LPL、HL LPL——脂蛋白脂肪酶 HL—— 肝脂肪酶 FFA 外周