茶都杭州茶文化初探吴梦宇.doc

暨 南 大 学 本科生课程论文 论文题目： 茶都杭州茶文化初探 学 院： 电气信息学院 学 系： 专 业： 软件工程 课程名称： 中国区域历史文化地理 学生姓名： 吴梦宇 学 号： 2013053028 指导教师： 徐林 2015 年 12 月 5 日 人间天堂 ——基于杭州茶文化历史的探究 目 录 摘要 2 第一章 绪论 3 1.1文献综述 3 1.2研究框架 4 第二章 第杭州茶文化概述 5 2.1茶都历史 5 2.2杭州茶文化特点 6 2.3杭州茶文化礼仪 7 2.4杭州茶文化建筑 7 第三章 杭州茶文化的意义及发展 9 3.1茶与杭州经济民生密切相关 9 3.2茶是杭州休闲文化的特色 9 3.3茶产业存在的问题及建议 9 结论 11 参考文献 12 摘 要 杭州是浙江的省会，在中国东南沿海、浙江省北部、钱塘江下游、京杭大运河南端。以风景秀丽著称，素有“上有天堂，下有苏杭”的美誉。我国是茶的故乡，同时也是茶文化的发源地。杭州的茶文化更是丰富而悠久，杭州的茶文学底蕴深厚，内容丰富，茶诗歌、对联、绘画比比皆是，并多处留下了“皇家足迹”。杭州城市的繁荣和杭州的茶文化兴盛是相携并进的。通过对杭州茶文化历史的探究体会杭州这座城市在中国千年文化中的重要性，对中华茶文化有一个更加深入地了解，并对茶产业有一定的认知。 关键词：茶都历史；茶文化；茶产业 ABSTRACT Hangzhous scenic and there like heaven. The homeland of tea in China, is also the birthplace of tea culture. Hangzhou tea culture more long, a lot of tea literature in Hangzhou. Hangzhou prosperity and tea culture is relevant. Through the cultural history of exploration experience in Hangzhou, Hangzhou Tea importance of culture in China, for the Chinese tea culture has a more in-depth understanding of, and have some knowledge of the tea industry. Keywords：Tea are history；tea culture；Tea Industry 绪论 文献综述 关于对我国茶文化的研究已经有许多的成果： 茶的起源 据陆羽《茶经》载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”意思是早在神农时期，人们就采集茶树的叶子作为饮料，至周公时期便有记载。晋·常虞《华阳国志·巴志》记载：巴国境内“国有芳翳香茗”。这一记载表明西周时候就有人工栽培的茶园了。陆羽在其《茶经》中，根据《尔雅》和《晏子春秋》两书对有关茶事的记载，把传说的两书作者周公和晏婴列为我国最先知道饮茶的人。公元前308——前206年，饮茶和茶有关的知识开始有巴蜀向外传播。清·顾炎武《日知录》：“自秦人取蜀而后，始有饮茗之事。”即认为我国茶叶作为饮料开始于秦汉时期。 茶在国内外的传播 先秦两汉时期巴蜀是中国茶业的摇篮。到了三国两晋时期长江中游或华中地区成为茶业中心。东晋南朝时期茶业的发展集中在长江下游和东南沿海。唐代长江中下游地区成为中国茶业生产和技术中心。到了宋代茶业重心由南向东转移。 朝廷在沿海的一些港口设立了市舶司管理茶叶贸易，准许外商购买茶叶，运回自己的国土。宋、元期间，我国对外贸易的港口增加到八九处，这时的陶瓷和茶叶已经成为我国的主要出口商品。在明代，政府采取积极的对外政策，七次派遣郑和下西洋，他游遍东南亚、阿拉伯半岛，直达非洲东岸，加强了与这些地区的经济联系与贸易，使茶叶输出大量增加。在此期间，西欧各国的商人先后东来，从这些地区转运中国茶叶，并在本国上层社会推广饮茶。清朝之后，饮茶之风逐渐波及欧洲一些国家。印度是红碎茶生产和出口最多的国家，其茶种源于中国。到了19世纪，我国茶叶的传播几乎遍及全球，1886年茶叶出口量达268万担。西方各国语言中“茶”一词，大多源于当时海上贸易港口福建及