无公害质量控制措施详解.doc

无公害农产品质量控制措施 一、组织措施 建立以园林部部长为组长，技术负责人、质量检测员等人员组成的质量控制小组，建立完善的工作分工负责制度。部长负责组织对基地员工进行无公害技术培训，技术负责人督促指导无公害技术的落实到位，质检人员负责农产品质量安全的检测化验工作。其他人员安排职责负责相关工作。 二、产品技术操作规程 1??范围?? 本部分规定了无公害农产品樱桃生产园地的选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫防治及果实采收等技术。?? 本部分适用于无公害农产品樱桃的生产。?? 2??规范性引用文件?? 下列文件中的条款通过??DB3706/T004??本部分的引用而成为本部分的条款。?? GB??18406.2-2001??《农产品安全质量??无公害??水果安全要求》。?? GB/T18407.2-2001??《农产品安全质量??无公害??水果产地环境要求》。?? 3??生产技术规程?? 3.1??园地选择?? 无公害樱桃产地应选择在生态条件良好，远离污染源（造纸厂、水泥厂、印染厂等），具有可持续生产能力的农业生产区域。必须符合??GB/T18407.2-2001??农产品安全质量无公害水果产地环境要求。?? 3.2??园地规划?? 科学合理确定株行距、搭配授粉树。?? 3.3??品种和砧木选择?? 品种应选用大果型，近一两年推广的优质高产品种：红灯、先锋、雷尼、拉宾斯、美早、滨库、友谊等。砧木以大青叶、酸樱桃为宜。?? 3.4??栽植?? 按??NY??／Ｔ??441??－??2001??的??5.1~5.6??执行。栽植沟穴内施入的有机肥应是??NY??／??T394??－??2000??中??3.4~3.5??规定的农家肥料和商品肥料，主栽品种与授粉树比例不少于??4:1??。?? 3.5??土肥水管理?? 3.5.1??土壤管理?? 3.5.1.1??深翻改土?? 分为开沟和全园整翻。山地果园，栽植前应先开沟，沟宽??100??㎝，深??60??㎝左右，开沟后即可回填。回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使土沉实。全园整翻一般于秋季结合秋施基肥进行，深度以??20??㎝左右为宜。?? 3.5.1.2??中耕?? 清耕制果园生长季节降雨或灌水后，及时中耕松土，保持土壤疏松无杂草。中耕深度??5~10??㎝，以利调温保墒。?? 3.5.1.3??覆草和埋草?? 覆草在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下，厚度??10~15??㎝，上面压少量土，连覆??3~4??年后浅翻??1??次。也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥 力和蓄水能力。?? 3.5.1.4??种植绿肥和行间生草?? 行间种植三叶草、苜蓿草等，增加土壤有机质。?? 3.5.2??施肥?? 3.5.2.1??施肥原则?? 以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。?? 3.5.2.2??允许使用的肥料种类?? 3.5.2.2.1??农家肥料?? 按??NY??／??T394??－??2000??中??3.4??所述的农家肥料执行。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。?? 3.5.2.2.2??商品肥料?? 按??NY??／??T394??－??2000??中??3.5??所述各种肥料执行。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥、有机无机肥等。?? 3.5.2.2.3??其它肥料?? 不含有毒物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的，经农业部门登记允许使用的肥料。?? 3.5.2.3??禁止使用的肥料?? 3.5.2.3.1??未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾。?? 3.5.2.3.2??硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。?? 3.5.2.3.3??未获准登记的肥料产品。?? 3.5.2.4??施肥方法和数量?? 3.5.2.4.1??基肥?? 以农家肥为主，混加少量氮素化肥。施肥量按??1kg??鲜果施??1.5~??2.0??kg??优质农家肥计算，一般盛果期果园每??667m2??施??2000~??3000kg??有机肥。施用方法以沟施或撒施为主，施肥部位在树冠投影范围内。沟施为挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深??20~30??㎝；撒施为将肥料均匀地撒于树冠下，并翻深??20??㎝。?? 3.5.2.4.2??追肥?? 3.5.2.4.2.1??土壤追肥?? 每年??3??次，第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三