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双皮奶是广东特色美食，也是粤式甜品中的极品。一碗出品上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。此外，双皮奶可热品亦可冷食，具有润肺养颜的功效。让我们烹制一碗属于自己的双皮奶吧。
材料： ：蛋清1个，糖适量，纯牛奶125MLA 蛋清打匀B 牛奶中加入适量砂糖，第一次入锅蒸10分钟。C 蒸好后，放凉20分钟，等待第一层奶皮凝结，并在奶皮边上挑开一个口子。D 牛奶沿开口倒出，并与蛋清混合，搅拌均匀。F 将调配好的奶液倒回盛有第一层奶皮的碗中，盖上保鲜膜，再次入锅蒸10分钟，生成第二层奶皮，即可食用。E 碗中剩下第一层奶皮。
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