家常小炒菜谱.docVIP

豆角炒肉做法豆角炒肉材料：四季豆角200克、猪肉150克、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干。?????1、洗干净长豆角，切成0.5CM长的豆角丁丁备用；?????2、肉切成肉丁????3、青辣椒、蒜瓣切碎备用；?????4、点火，散蒜香锅，放油，小火炸成到略显黄色；?????5、放如肉丁，炒成半熟，淋少许生抽出锅；?????6、重新倒油，半热时倒入切好的长豆角，大火快炒到呈现深绿色时，放入肉丁同炒；?????7、豆角和肉沫都熟了时候，放入一勺剁辣椒，拌匀。加少许盐即可出锅；?飘香提示：????豆角炒肉特点：红绿相伴，卖相不错；如果条件许可，可放入少许浏阳豆豉，味道更佳；?????在豆角炒肉的口味方面，如果喜欢吃醋，可把生抽换成山西陈醋。菜花炒肉做法： ? 菜花炒肉主料：菜花（半颗或者一颗），里脊肉?配料：姜、花椒、干辣椒、白糖、料酒、酱油、淀粉、盐、鸡精?菜花炒肉做法：1?猪瘦肉切片后加少量水、蛋青、水淀粉拌匀，加半勺油再拌匀，放冰箱冷藏20分钟。?2?菜花掰小朵洗净。京葱切花、姜切片。?3?油锅放少许油烧热，葱花炒香，下菜花煸炒片刻加盐、鸡精、水煮8成熟成起。?4?锅洗净，放火上烧热，放适量油，烧7成热时下肉片翻炒，变色后放姜片、黄酒少许、盐、鸡精、胡椒粉炒匀。?5?加入炒好的菜花，拌匀，略调味后，水淀粉勾芡。?6?出锅时撒葱花。飘香