4.2-生物膜流动镶嵌模型.pptVIP

* 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 资料一： 19世纪末，欧文顿（E.Overton）用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验发现：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。实验现象说明细胞膜中含有 物质 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 提出假说： 膜是由脂质组成的 脂质 一 生物膜结构的探索历程 应用化学手段分析表明： 膜的主要成分是脂质和蛋白质 资料二： 科学家们用蛋白酶（提示：蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解）处理哺乳动物红细胞膜，结果细胞膜被破坏。 实验现象说明细胞膜中含有＿＿＿＿ 物质 蛋白质 小资料 磷脂是组成细胞的主要脂质，是一种由甘油、脂肪酸、和磷酸等所组成的分子。 它有一个亲水磷酸“头”部，和一个疏水的脂肪酸的“尾”部。 想一想：磷脂分子在空气-水界面上会怎么样铺展？ 亲水“头部” 水 空气 亲水的“头部”与水接触，疏水的“尾巴”远离水，朝向空气的一面，在水空气界面上铺展成单分子层。 疏水“尾部” 最初依据实验现象和有关知识，经过严谨的推理和大胆的想像，提出设想，是一种常见的科学方法。假说还需要通过实验观察来证实。 提出假说 资料三： 1925年，荷兰科学家提取红细胞脂质实验，发现磷脂在空气－水界面上铺展成单分子层，且表面积是细胞膜表面积的2倍。 思考与讨论: 1.最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对实验