干锅腊肉茶树菇 - 美食杰.docxVIP

干锅腊肉茶树菇 作者：胖星儿 栏目：私家菜 工艺：干锅 口味：香辣味 难度：普通 烹饪时间：30 主料：茶树菇：250克、腊肉：50克、香芹：50克 辅料：干辣椒：6根、花椒：1勺、葱：适量、姜：2片、蒜：2瓣、豆瓣辣酱：1勺、食盐：半勺、酱油：半勺、老抽：半勺、白糖：1小勺、水淀粉：1勺、香油：1小勺 步骤： 1、将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟，也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出。 2、将蒸软的腊肉切片备用。 3、鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段。 4、葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用。 5、锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用。 6、锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用。 7、倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香。 8、放入腊肉片翻炒到肥肉??透明。 9、把郫县豆瓣酱倒入炒出香味。 10、放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味。 11、把香芹段倒入锅中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。  HYPERLINK http://so.meishi.cc/?q=%E5%B9%B2%E9%94%85%E8%85%8A%E8%82%89%E8%8C%B6%E6%A0%91%E8%8F%87from=bdwk 点击查看更多相关菜谱 美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜