2013年餐饮实习报告周记.docVIP

2013年餐饮实习报告周记 　　终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里探听到了大三的上半学期有实习，那时候能够说是迫切地期盼着这一天的到来，由于大家再也无奈忍耐当前这日以继夜的填鸭式的教养，只管从师兄们那里了解到实习并非像设想中的那样是一件快活的事件。 　　综合本人的总体打算，去我决议抉择酒店实习，并且经由抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所盼望懂得跟学习的一家比拟幻想的酒店。这是南宁市独一的一家五星级酒店――明园新都大酒店(The Majestic Hotel), 名字对南宁市民甚至是全部广西都是如雷贯耳的了，偶合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次呈文，才了解到本来明园新都大酒店建于1995年，是一家九星级的饭店――由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的讲演活泼有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的愿望――他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开端打算起我能在这个饭店学到什么吗? 　　那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们鉴戒的呢?还有什么需要改良的呢?给我的感触是怎么样的呢?那么且听我缓缓道来。 　　第一局部：中餐部 　　明园新都的餐饮部大抵分成如下多少个部门：中餐部(包含广东轩、多功效厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。咱