生产与运作管理概论.重点分析.ppt

(一)教材 《生产与运作管理》（第三版），陈荣秋,马士华著。高等教育出版社，2011.6。 (二)考核方法 平时50%，期末50%。 必须了解的三个问题 在过去20年，美国的经济学家一直在争论一个问题： 一个强大的制造业基础对经济的健康发展到底重要不重要？ 许多学者认为：如果美国失去了对制造业的掌握和控制，经过几个产品和流程创新回合后，大量的服务业就业岗位也将流向海外，所有服务行为的实际工资将会降低，国家将变得贫穷。 但是，关于制造业重要性的问题直到奥巴马政府执政，才开始重视。 1、将“美国制造” 作为国家战略 2、一系列的税收改革 3、人才战略 二、制造业的利润来源于哪里？ 问题思考 今天，中国被称为“世界工厂”。在工业制成品中，中国已经有超过130种产品的产量位居世界第一。很多国人为此颇感自豪。但是另一方面，中国制造业又面临着难以启齿的日见微薄的利润率。 ◆比如在玩具行业，每个芭比娃娃在美国的售价是9.99美元，扣除材料成本0.65美元，到最终消费者手中时，总共增值9.34美元。而“中国制造”在这块全球增值的大蛋糕中只得到0.35美元，占不到4%。 ◆每售出一台iPhone，苹果公司能获得其中利润的58.5%，中国制造能获得的利润只有1.8%。 美国人为什么能得到最多的利润？ 位于美国的苹果总部只负责产品创意、研发和商业模式设计等高端环节，而其整个价值链却跨越国界，利用全球的产业分工和布局实现其利润的最大化。 1、制造业提供了生活所需要的衣食住行。 2、农业所需要的机械设备、化肥和农药。 3、工业生产所需要的基础设施和所需要的各种设备。 4、科技发展所需要的各种仪器和设备。 5、国防所需要的各种海陆空装备和武器. 6、最后还有非常重要的，包括健康所需要的各种医疗仪器和药品 。 在普通制造领域美国人关注设计和渠道； 在高端制造领域，美国人提出研发领先、技术领先和制造领先。 什么是生产运作管理，它为什么重要？ 生产运作管理：是对生产运作系统的设计、运行和维护过程的管理。 生产运作管理的重要性 1、生产与运作是企业管理的基本职能之一； 2、生产与运作是企业创造价值的主要环节； 3、运作活动是一切企业组织中耗费最大的部分之一； 4、生产运作管理是企业竞争力的关键要素之一。 第一章 基本概念 1. 生产运作管理 2. 生产运作的分类和生产类型 3.能力与需求的匹配 4.生产运作管理的历史和发展趋势 第一节 生产运作管理 过去： 生产 ----制造企业有形产品的制造活动 Production 运作-----非制造企业提供劳务 Operation 现在： 生产的概念已经延伸和扩展为生产运作。 生产运作 是一切社会组织将对它的输入转化增值 为输出的过程。 生产系统设计 产品和服务设计 生产流程选择 生产能力规划 设备与设施布置 岗位与工作设计 生产系统运行管理 生产计划 库存管理 物料需求计划 生产作业计划 项目管理 物流管理（后勤管理） 库存 生产计划与控制 设备选择与更新 维护 工厂规模与选址 工厂结构布局 质量控制及检查 交通及物料搬运 方法 思考：会计师、财务经理、营销专家 人事经理需要学习生产与运作管理吗？ ● 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告 ● 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理 ● 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍 ● 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术 ● 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败 三、生产运作管理者所需的基本技能 第二节 生产运作的分类和生产类型 第三节 能力与需求的匹配 4、互联网的影响 （1）供应的商品会大量涌入这个领域。每个能工巧匠和发明者现在都有了自由发挥的工具。　　（2）大型制造企业会不可避免地失去很大一块市场份额。它们将不得不适应迅速变化的环境。　　（3）有创意的产品极大丰富。消费者会从这一选择中得到好处，中低端商品的价格会出现下降。　　（4）制造业供应链会出现重大改变。小生产商每个批次的产量会比较小，它们会按需生产，而且它们显然希望降低成本，比如说运费。 （5）对供应链提出了更高的要求。如何借