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第二章 包装与集装 第一节 物流包装 第二节 装卸搬运 第三节 运输 第四节 储存 第五节 流通加工 第六节 配送 第七节 物流信息 包装的概念和功能（掌握） 包装的分类（了解） 包装材料（了解） 包装设计（熟悉） 鸡蛋的包装 木箱、竹篓包装——平均破损率10％，每年内贸损失5000万公斤，价值两亿元。 蛋盒包装——用再生纸浆制作的蛋盒包装,它的结构和鸡蛋有着完美的结合,层层罗列,丝毫不占用多余的空间。材料再生纸浆极具质感,有一定的韧性和柔性,能有效地减少对蛋壳的冲击,很好地发挥了其保护功能,加之再生纸浆可再回收利用,使得这种包装选材极具环保意义。所以,这么多年来再生纸浆作为鸡蛋包装材料的地位从未动摇过。 一、包装的概念和功能 （一）包装的概念 （二）包装的功能 (1)防止商品破损变形。 (2)防止商品发生化学变化。 (3)防止腐朽、霉变、鼠咬虫食。 (4)包装还有防止异物混入、污物污染，防止丢失、散失的作用。 2、方便功能 （1）生产方便。 （2）搬运方便。 （3）保管方便。 （4）使用方便。 （5）其他方便。 3、销售功能 1.包装形状与构造具有吸引顾客的魅力。 2.包装的文字、图案、色彩可以刺激顾客的购买欲。 3. 包装被人们称为“不会说话的推销员”。 二、现代包装的分类 （一）按照包装在流通中作用分类 （二）按包装的适用的广泛性分类 1.专用包装 根据被包装物特点进行专门设计、专门制造、只适用于某种专门产品的包装。 2.通用包装 不进行专门设计制造，而根据标准系列尺寸制造的包装，用以包装各种标准尺寸的产品。 （三）按包装容器分类 1.按包装容器的抗变形能力分为硬包装和软包装两类。 2.按包装容器形状分为包装袋、包装箱、包装盒、包装瓶、包装罐等。 3.按包装容器结构形式分固定式包装和拆卸折叠式包装两类。 4.按包装容器使用次数分为一次性包装和多次周转包装两类。 （四）按包装技术分类 1 按包装层次及防护要求分为个装、内装、外装三类。 2 包装的保护技术分为防潮包装、防锈包装、防虫蚀包装、防腐包装、防震包装、危险品包装等。 三、现代包装材料 (一) 草制包装材料 (二) 木制包装材料 (三) 纸制包装材料 (四) 金属材料 (五) 纤维包装材料 (六) 陶瓷包装材料 (七) 玻璃包装材料 (八) 合成树脂包装材料 (九)复合包装材料 (一) 草制包装材料 草制包装材料是指用一些天然的草类织物编制成草席、蒲包和草袋等，主要用于包装铸件和陶瓷产品。 优点：环保，成本低，并赋予了产品一种亲切感、温馨感。 缺点：防潮能力差，强度低。 (二) 木质材料 (三)纸和纸板 优点：适宜的强度、耐冲击性和耐磨擦性；容易做到清洁卫生；优良的成型性和折叠性，便于采用各种加工方法，适用于机械化、自动化的包装生产；最佳的可印刷性，便于介绍和美化商品；价格较低，且重量轻，可以降低包装成本和运输成本；用后易于处理，可回收复用和再生，不会污染环境。 缺点：难以封口、受潮后牢度下降以及气密性、防潮性、透明性差。 (三)纸和纸板 (四) 金属材料 优点：有牢固、抗压、不碎、不透气、防潮等性能，因此，金属包装为保护商品提供了良好条件。 缺点：成本高；酸性食品、含硫食品会影响铁罐材料，自重大。 1.马口铁 它是镀锌的铁皮，在完好的保护层下，金属光泽持久不变，又耐生锈。由于它自身的牢固以及便于印刷等优点，常用于高级饼干、咖啡、茶叶、巧克力和奶粉等包装盒。 2.铝 铝具有很大的延展性，比重小，不会产生锈蚀，光亮度持久不变，可以直接印刷等优点。在铝上加上其他金属，即为铝合金。它可以增加金属的机械性能，提高抗腐蚀能力。可用于制罐、盘、杯、盖等。 (五) 纤维包装材料 纤维包装材料是指用各种纤维（如黄麻、大麻、红麻、青麻、罗布麻、棉花等）制成各种袋装容器。 优点：吸湿、透气、透湿性好，强力高，环保等优点，自重轻，方便回收。 缺点：强度不高，容易破损。 （六）陶瓷 陶瓷制品是我国传统的包装容器。常用的有陶缸、瓷坛等。瓷坛适合用于装酒、泡菜和酱菜等商品。也存在着易打碎的缺点。 (七)玻璃 优点： 化学稳定性好(不耐碱)，强度高，外观美，可透视产品，表面光滑，易清洗，密封性优良，不透气，不透湿，有紫外线屏蔽性，可重复使用。 缺点： 自重大，易碎，经不起温度的突变，密封困难。 (七)玻璃 啤酒专用的“B”瓶 啤酒瓶使用期限过长，容易引起瓶体擦伤、划痕和材质的老化，造成抗压力下降，爆炸的几率就会增加。消费者在购买瓶装啤酒时，应认准“B”字标志，合格的啤酒瓶瓶底以上20mm范围内有专用标记“B”以及生产企业标记、生产日期等标识。“B”瓶的使用期限为2年，一般在“B”字标志后会注明该啤酒瓶的生产