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商品学的研究内容与对象 商品学定义(重要）： 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的综合边缘科学（涉及到很多门学科，范围广）。 商品学研究的中心内容（重要） 商品品种和商品质量及其系统的微观，宏观管理。 商品的使用价值： (1)含义(重要）：是指商品对于人或社会的正面意义和作用，或者说是指商品具有能够满足人或社会合理的正当需要的能力 （2）包括天然有用性（就是自然属性：成分，结构，性能等），社会适应性（就是社会属性：经济，文化，政治等，人们赋予的）。 商品的自然属性是商品使用价值形成和实现物质基础的必要条件。商品的社会属性则是商品使用价值形成和实现的充分条件。商品社会属性就是满足社会需要和市场交换 （3）商品的使用价值分为①交换使用价值和②消费使用价值。 商品学研究的三大学派（重要，考点） ①技术论商品学 ②经济论商品学 ③技术经济融合论商品学 商品分类和编码 商品分类定义（重要，考点）： （1）为了一定目的和满足某种需要，根据商品性质和其他特征，选择恰当的分类标志（只能是确定的，唯一的标志），将商品科学的，系统的逐次划分的过程。 （2）商品分类作用：满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分的需要。 2.商品分类的基本原则 基本原则①科学性原则②系统性原则③可延性原则④兼容性原则⑤整体最优原则 常用的商品分类标志（重要，考点） ①用途（生活资料可分为食品，衣着用品等） ②原材料（纺织品可分为棉纺织品，麻纺织品） ③加工工艺（茶叶分为半发酵，全发酵等） ④化学成分（肥料分为氮肥，磷肥等） ⑤产地（月饼可分为苏式，广式等） 商品代码： 定义：为了便于人或计算机识别，输入，储存和处理，用来表示商品分类信息或商品标识信息的一组有规律排列的符号。全数字型比较普遍 商品代码分类 ①商品分类代码：根据商品属性和特性进行的分类 ②商品标识代码：对零售商品，非零售商品，物流单元等进行全球唯一标识的一组数字型代码。（条形码就是标识代码） 商品编码遵循的原则（看一下，了解） ①唯一性原则②简明性原则③层次性原则④稳定性原则⑤统一性和协调性原则 8.商品条码 （1）由国际物品编码协会规定的，用于表示零售商品，非零售商品，物流单元，参与方位置等代码的条码标识（条形码） （2）条形码（重要，考点）：是一种用光电扫描阅读设备识读，并实现数据输入计算机的代码 （3）ENA码：欧洲和中国用，它主要用于零售商品和非零商品的标识（条，空，字符），分为①ENA-13条码和②ENA-8条码 13条码为标准的ENA商品条码，8条码是缩短版的ENA商品条码，主要用于小包装，如香烟等。(由代表12位数字的产品代码和1位校验码组成。产品代码的前三位为国别码；中间4位数字为制造商号；后5位数字为产品代码） （4）UPC条码：与ENA条码完全兼容，主要用于北美地区零售商品和非零售商品的标识。分为①UPC-A条码②UPC-E条码 UPC-A条码为标准版，UPC-E条码为缩短版（由11位数字的通用产品代码和1位效验码组成。产品代码的第一位数字为编码系统字符；中间5位数字表示制造商号，最后5位数字为产品代码）。 （5）店内条码：前缀码为“20-24”的商品条码，按照其码位可分为13位代码（标准码）和8位代码（缩短码）两种,用于商店内部管理，不能对外流通。注意：8位店内码前缀码为2。 商品质量 商品质量概念（重要，考点）： （1）是指商品能适合一定用途和满足一定社会需要的各种属性的综合（重要）。 （2）现代商品质量观：质量包括自然质量，无形质量，社会质量。 商品质量特性（重要，考点） 定义：把抽象的对商品的要求转化为生产者，经营者可以衡量的技术经济语言（尺寸，原料，成分等），才具有实际的可操作性。 补充：（1）对食品要求：①无毒无害性②营养性③色，香，味，外形④食用方便，经济。 （2）对工业日用品的基本质量要求： ①适用性（最重要，可能填空）②坚固耐用性③卫生安全性 ④结构⑤外观⑥经济性⑦信息性和可追溯性（食品不能，有机食品除外）。 影响商品质量的因素（填空或简答） 人的因素 包括人的质量意识，责任感，事业心，文化修养，技术水平和质量管理水平等。 生产过程中影响商品质量的因素 ①市场调研②产品或服务设计③原材料质量④生产工艺和设备质量⑤质量检验和包装 流通过程中影响商品质量的因素 ①运输装卸②仓库储存③销售服务 补充：伪劣产品定义：伪：假冒他人注册商标，产品，包装。劣：参杂使假以及根本不能满足规定要求。 （4）使用过程中影响商品质量的因素 ①使用范围和条件②使用方法和维护保养③废气处理 商品质量管理 质量管理定义： （1）是用最经济又最有用的，为研制用户满意质量的产品，