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节能案例 为节约能源提倡人走灯灭,甚至于很多酒店尽量减少大堂、酒廊、公共区域的灯光,这当然是节约电能的好办法,但是如果中央空调机组停止一小时运转,它将起到多大的节能效果呢?制冷压缩机250kw/h,冷却水泵75kw/h,冷冻水泵75kw/h,总计400kw/h。这相当于:400*10*100w=400*40*25w=400*100*10w 即等于停掉了40000只10w的白炽灯,停一小时的中央空调机组是很容易的,但停掉40000只10w的灯对酒店造成的损失是太大的,甚至于不可营业 餐饮部成本控制 Food and Beverage COST CONTROL 2013-5 Page * of 31 思考题: 为什么说能源是酒店的血液,它包括哪些具体品种? 工程部在节能减排,控制能源成本中的作用是什么? 你作为一个酒店管理者,在节约能源成本即:水、电、天然气等方面,能提出哪些指导意见? 餐饮部成本控制 Food and Beverage COST CONTROL 2013-5 Page * of 31 Q A 餐饮部成本控制 Food and Beverage COST CONTROL 2013-5 Page * of 31 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 餐饮部成本控制 Food and Beverage COST CONTROL 餐饮部成本控制 Food and Beverage COST CONTROL 餐饮部成本控制 Food and Beverage COST CONTROL 餐饮部成本控制 Food and Beverage COST CONTROL Page * of 31 第十一章 酒店的能源成本控制 餐饮部成本控制 Food and Beverage COST CONTROL 2013-5 餐饮部成本控制 Food and Beverage COST CONTROL
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