《果酒和果醋的制作》.pptVIP

应用练习 下图表示制造啤酒的过程方法。据图分析回答问题： ④说出酵母菌细胞所进行的生化反应过程的名称 并用反应式叙述这一整个过程： C6H12O6 → 2C2H5OH ＋ 2CO2 ＋ 能量 酒精发酵 ⑤酵母比水更稠浓，但在化学反应中它会上升到 混合物的顶部，原因是： 应用练习 下图表示制造啤酒的过程方法。据图分析回答问题： ④说出酵母菌细胞所进行的生化反应过程的名称 并用反应式叙述这一整个过程： C6H12O6 → 2C2H5OH ＋ 2CO2 ＋ 能量 酒精发酵 ⑤酵母比水更稠浓，但在化学反应中它会上升到 混合物的顶部，原因是： 酵母菌细胞内产生的CO2，增大了本身在液体中 的浮力，使其上升 应用练习 下图表示制造啤酒的过程方法。据图分析回答问题： ⑥为什么啤酒要至少搁置21天才可以过滤装瓶， 请说出一种理由。 应用练习 下图表示制造啤酒的过程方法。据图分析回答问题： ⑥为什么啤酒要至少搁置21天才可以过滤装瓶， 请说出一种理由。 使酵母菌充分发酵，有利于混合物中杂质沉淀；进一步降低啤酒中的含糖量；增加啤酒中的CO2 含量等。 二 实验设计 阅读［资料］ 设计果酒发酵装置 果酒的发酵装置示意图 出料口? 充气口？ 排气口？ 便于取样 检查和放出发酵液 排出 CO2 二 实验设计 阅读［资料］ 设计果酒发酵装置 果酒的发酵装置示意图 出料口? 充气口？ 排