6-1植物芳香油的提取.pptVIP

9 8 知识结构 9 8 2. 柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（ ） A. 水中蒸馏会导致原料焦糊 　B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水 　C. 会使芳香油的有效成分水解 　D. A和C D 3. 下面不能用于提取芳香化合物的是： ( ) A. 杏仁 B. 真菌 C. 玫瑰花 D. 细菌 D 练一练 * 选修1 生物技术实践 专题6 植物有效成分的提取 教学目标 1. 掌握提取植物芳香油的基本原理； 2. 掌握从生物材料中提取特定成分的方法； 3. 初步学会某些植物芳香油的提取技术。 重点难点 1. 理解植物芳香油的提取技术； 2. 针对原料的不同特点，知道采取不同的提取方法。 背景知识 早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食