连锁经营管理专业人才培养方案_new讲解.doc

连锁经营管理专业人才培养方案 前 言 连锁经营模式自1983年引入我国，仅用了十余年时间，就完成了发达国家50年才能完成的业态演进过程。今天，连锁经营模式已渗入到餐饮、零售、服装、医药、酒店、教育培训、房产中介、家庭装饰、休闲健身、汽车维修与保养、美容与化妆品等众多行业，越来越多的消费者享受着连锁企业提供的方便与快捷。?《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》明确提出，要积极发展连锁经营、特许经营、物流配送等现代流通方式和组织形式，要把扩大内需作为推动经济发展的重要方针。在政府的大力支持下，近几年来，连锁经营行业发展迅猛，据中国连锁经营协会发布的《2007年连锁经营行业统计分析》报告显示，2007年“中国连锁百强”的销售规模达到10022亿元，同比增长21%，高于社会消费品零售总额168%的增幅。门店总数超过105万个，同比增长58%。按一个门店吸纳1名连锁经营管理专业的毕业生粗略计算，则一年就需要85万名毕业生。那么，现阶段连锁经营管理人才的培养现状如何，能否适应我国连锁行业的快速发展，存在什么样的问题，解决的途径何在？为了深入探索这些问题，教师通过实地考察、电话访谈、收集二手资料等方法调查了全国高等连锁经营管理专业的人才培养情况，归纳了人才培养的总体概况、经验与不足，并提出了推动我校专业发展的一些思路。一、专业定位 1 （一）职业面向 1 （二）岗位面向 1 二、人才培养目标与规格 1 （一）人才培养目标 1 （二）人才培养规格 1 （三）职业资格证书 3 三、学制与招生对象 3 （一）学习年限 3 （二）招生对象 3 四、课程设计 3 （一）公共基础课程 3 （二）专业基础课程 4 （三）专业核心课程 6 五、教学组织与管理 18 （一）教学时间分配 18 （二）课程教学进程计划 19 （三）学期课程设置安排 20 （四）独立实训项目安排 22 六、教学实施 23 （一）师资配置 23 （二）实践教学条件配置 24 七、考核与评价 25 （一）学生成绩考核评价 25 （二）毕业条件 26 附 件 27 一、专业调研 27 （一）行业发展背景 27 （二）人才需求分析 28 （三）职业岗位分析 28 二、“岗课证一体化”人才培养模式设计 31 （一）“岗课证一体化”人才培养模式设计依据 31 （二）“岗课证一体化”人才培养模式设计流程 32 （三）“岗课证一体化”人才培养模式环境支持分析 33 （四）“岗课证一体化”人才培养模式描述 33 （五）“岗课证一体化”人才培养模式实施运行 35 三、基于工作过程系统化课程设计 36 （一）课程体系设计思路 36 （二）课程体系结构设计 37 （三）典型工作任务及学习领域课程设计 38 （四）顶岗实习课程设计 39 四、教学制度与条件建设 40 （一）校企合作制度保障 40 （二）实训条件保障 41 （三）师资团队保障 43 （四）教学管理制度保障 44 一、专业定位 连锁经营业态众多，涉及行业十分广泛。连锁企业的岗位设置比较复杂，涉及总部统一采购、统一仓储配送、统一核算、门店销售等许多环节；连锁企业的职位又包括一线服务员、基层管理者、中层管理者和高层管理者等多个层次。行业不同、岗位不同、职位不同，对员工的知识和技能的要求就不同。这些复杂的因素给学校确定专业定位造成了不小的困难。但合理的专业定位对于人才培养至关重要。近年来外资连锁企业纷纷抢占海西市场，而海西区域培养连锁经营管理人才的高校很少。因此我们认为应将本专业方向定位在连锁企业的中层管理者上，着力培养懂管理、懂技术的高级应用型人才。 一是各连锁业态的营业员、理货员、收银员等服务岗位。二是商业连锁企业门店店长管理岗位。三是连锁企业配送中心一线操作技术人员及基层管理人员。四是连锁企业总部及分店信息管理员等服务及管理岗位。 （一）职业面向 主要就业单位：连锁零售业及服务业（含百货、超市、仓储商场、会员店、专业店、专卖店等）本专业面向现代，掌握连锁经营管理和经济等方面的基本理论、基础知识和基本技能，能在各类工商企业、社会组织从事市场调查研究、连锁推广、商务、连锁购销业务、连锁店营销策划与管理、连锁经营管理、连锁店现场管理、连锁店电子商务运营与管理、连锁店物流管理、公关与广告策划等管理及连锁经营管理工作，具有英语翻译和口语表达的能力、市场营销策划能力、公共关系能力、商务能力,熟悉国际、国内市场行情,懂得商品知识,具有电子商务技能,胜任管理策划工作的高级复合型应用人才。形成了连锁经营管理专业特色：“ 专业+能力 1）了解党和国家的各项经济政策和经济法规以及行业法规； 2）熟练掌握连锁门店运作管理的基本知识、各岗位的操作技术与方法 3）掌握连锁经营的基本原理，熟悉连锁企业标准规范的购销存等业务流程； 4）掌握连锁