《酒店英语》课程整体设计要点详解.doc

《酒店英语》课程整体教学设计 课程信息 课程名称：酒店英语 课程代码：6401061103 制定人：李婷婷 课程性质 学时：80 授课对象：酒店管理专业学生 性质：专业技能课 先修课程：大学英语、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理 后续课程：综合实训与顶岗实习 课程整体教学设计 1.课程需求分析 《酒店英语》课程是针对酒店典型工作岗位中涉外服务工作而设置的。通过对酒店管理专业前几届毕业生的回访及订单合作酒店管理人员所给予的信息反馈研究表明，酒店专业英语是当今酒店业服务中不可或缺的知识和能力，掌握这门知识与能力对本行业从业人员的职业生涯发展起着至关重要的决定作用。引用一位酒店经理人的原话:“在酒店工作的员工如果能掌握一门外语,他在工作中比其他员工的能力占优势；如果能掌握两到三门外语他的能力一定会占绝对优势。”这句话充分体现了酒店英语的重要性和发展空间。基于以上原因，酒店管理专业教研室在制定酒店管理专业人才培养方案中将《酒店英语》设置为专业技能课程。 高职酒店管理专业学生职业生涯发展规划确定为课程面向工作岗位，培养能从事酒店前厅、餐饮、客房、营销、宴会等一线部门的基层、中层管理，具有良好的职业道德素养、服务意识，具有职业生涯发展基础、具备可持续发展能力的技能型酒店从业人才，通过结合本专业《前厅与客房操作管理》、《餐饮服务管理》、《宴会销售与管理》及《酒店礼仪》等专业能力课的