泡菜生产项目建议书(可研样本)概要.doc

年产3000吨泡菜生产线建设项目 项 目 建 议 书 项目单位：四川省XX有限公司 联 系 人： 电话：139 地 址： 报告日期：二〇一五年八月 概 论 四川省XX有限公司是2011年注册成立的一个农产品加工企业，主要从事蔬菜制品（酱腌菜）的加工生产和销售。公司在建厂初期一直是小规模的试生产，同时办理相应的手续。截止目前为止公司已经获得了生产许可证和QS认证等相关的资质。为了扩大生产规模的需要，公司决定增加投资，在现有的基础上进行技改扩能，扩建一条年产1000吨真空包装酱腌菜的生产线，并配套相应的污水处理设施。现将项目可行性分析如下： 一、项目基本情况 1、项目名称：年产3000吨泡菜生产线建设项目 2、项目业主：四川省XX发展有限公司 3、项目建设地址： 4、项目建设内容： 项目在原址基础上实施技改扩能，新建办公楼、仓库和食堂等建筑面积 平方米，新建污水处理装置及设施一座，购置（补充）安装洗菜机、真空包装机、杀菌机和检测等设备 台（套）。泡菜加工采取传统和现代相结合的工艺技术和自动化流水生产线进行质量品种和规模化生产。项目达产后可形成年产3000吨泡菜加工生产能力。 5、项目建设工期：4个月 6、项目总投资及资金来源：项目总投资100万元，其中：固定资产投资 万元，流动资金 万元。固定资产投资全部由企业自筹。 7项目经济效益：项目达产后，预计实现销售收入 万元，利润 万元，税收 万元，增加就业人员 人。 二、产品标准、生产工艺及设备流程 1、产品标准 公司生产泡菜系列产品卫生质量必须符合国家标准，如下： 生产标准为SB/T 10439 其中引用如下标准： GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2714 酱腌菜卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 5009.54 酱腌菜卫生标准的分析方法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 14881 食品企业通用卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局(2005)75号令 　生产产品为盐水渍菜感官指标应符合表1规定表1　 项目 指标 色泽 具有应有色泽 香气 ?具有应有香气，无不良气味 滋味 无酸味及异味 体态 整齐、规格大小一致、厚薄均匀、不混浊、无杂质 质地 ?具有各种产品特有的脆、嫩质地 生产产品为盐水渍菜理化指标应符合表2的要求。表2　 项目 指标 水分/（100g） ≤ 93 食盐（以氯化钠计） ≤ 9 总酸（以乳酸计）/（g/100g）? ?? ?? ?? ? ??≤ 2 食品添加剂 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。 卫生指标 卫生指标应符合GB2714的规定。 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局【2005年】75号令的规定。 生产加工过程的卫生要求 应符合GB14881的规定。 2、工艺方案 技术路线及流程 主要工艺流程说明： ① 晾晒：青菜砍收后就地摊晒24小时以上。 ② 入池腌制：将菜均匀的放入池中，一层菜一层盐，并在池角或中部留下抽水口。 ③ 倒池：待腌制盐水盛出后，用泵抽盐水浇于菜面。 封池：当菜腌制成熟后，用塑料薄膜封池。 生产工艺流程图 无腐烂 选出不符合要求的产品 → → → → → → → 3、主要生产设备表 序号 设备名称 规格 台（套） 备注 1 洗菜机 2 真空包装机 3 杀菌机 4 喷码机 5 锅炉 6 检测设备 7 变压器 8 电子称 9 泡菜池 10 污水处理设施 11 打包机 12 运输车辆 三、环保治理 1、环保设计的意义 兴建污水处理工程的目的在于改善和保护周边环境，造福人民，但它作为一个特殊的生产单位，建成后对周围的环境也产生一定的影响。为此，本设计拟采用以下措施将影响减至最低，满足环境保护的要求。 2、水污染防治 （1）泡菜废水进入污水处理站进行处理，处理后达到或优于《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的一级排放标准。 （2）本工程的处理构筑物均采用砖混结构，在建设过程中严格按照相关规范进行施工管理，并做了防渗漏处理，因此，污