第一篇 人体消化和能量.pptVIP

第一节 人体的构成 原子水平：人体内含有的元素60多种。 分子水平：人体是由蛋白质、脂类、碳水化合物、水和矿物质等构成。 细胞水平：人体是由细胞、细胞外液及 细胞外固体组成的。 组织水平：人体是由组织、器官及系统构成的。 整体水平： 第二节 食物的消化吸收 消化：食物通过消化管的运动和消化液的作用被分解为可吸收成分的过程，即食物在消化道内被加工处理分解成小分子后进入人体内的过程。 机械消化： 化学消化： 吸收：食物的可吸收成分透过消化管壁的上皮细胞进入血液和淋巴液的过程。 一、人的消化系统 消化系统 消化道（据位置、形态、功能不同）可分为：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠及肛门等。 消化腺： 大消化腺有大唾液腺、肝和胰腺，是体内主要的消化腺。 小消化腺位于消化管壁内，如食管腺、胃腺和肠腺等。 口腔 牙 牙是人体最坚硬的结构，嵌于上、下颌骨的牙槽内。牙具有机械加工（咬切、撕裂、磨碎）食物和辅助发音的作用。 舌 舌是以骨骼肌为基础，表面覆以粘膜而构成。具有搅拌食物、协助吞咽、感受味觉和辅助发音等功能。 唾液腺 口腔内有大、小两种唾液腺。小唾液腺散在于各部口腔粘膜内（如唇腺、颊腺、腭腺、舌腺）。大唾液腺包括腮腺、下颌下腺和舌下腺三对。 咽与食管 咽位于鼻腔、口腔和喉的后方，其下端通过喉与气管和食管相同。咽腔是呼吸道和消化道的共同通道。 食管一个前后压扁的肌性管，