第1章肌肉活动的能量供应详解.ppt

第一节 生物能量学概要 一、能量的直接来源——ATP （一）ATP的分解放能 （二）ATP的再合成－吸能 （三）ATP的分解与再合成的关系 （一）ATP的分解放能 ATP的分解放能，实际上是被酶断开末端高能磷酸键，即： ATP ADP+Pi+能 肌肉收缩就是利用肌细胞内ATP分解释放的能量供肌肉收缩克服阻力来做功，以实现化学能向机械能的转化。目前肯定的是，这种能量转化的部位就在肌球蛋白横桥与肌动蛋白的结合位点。 (二) ATP的合成过程： ① 机体活动一开始，ATP迅速分解，由于ATP贮量有限， 磷酸肌酸CP便迅速分解补充ATP： CP+ADP C+ATP ② CP贮量也有限， 三大能源物质的分解供能合成ATP ： 糖 脂肪 能量+ADP+Pi+O2 CO2+H2O +ATP 蛋白质 （三）叶绿体和线粒体是高等生物细胞主要的能量转换器 叶绿体和线粒体都能高效地将能量转换为各种生命活动的直接能源三磷酸腺苷（ATP），ATP也是细胞内能量的获得、转换、储存和利用等环节的联系纽带。 二、生命活动的能量来源，食物的消化与吸收过程 能量的间接来源－糖、脂肪和蛋白质 （一) 营养物质的消化与吸收 （二）糖代谢 （三）脂肪代谢 （四）蛋白质代谢 (一)营养物质的消化与吸收1、消化与吸收的概念 消化是食物在消化管中被分解的过程。 吸收是指食物中的某些成分或消化后的产物通过上皮细胞进入血液或淋巴的过程。 2、营养物质在体内消化过程概述 口腔内消化 食物在口腔内主要依靠咀嚼运动被磨碎，并与唾液充分混合形成食团。唾液中含有少量淀粉酶可对淀粉进行初步消化。 胃内消化 食物在胃内借胃壁肌肉运动与胃液混合，继续进行机械性消化和化学性消化。 胃内起化学性消化作用的是胃液中的盐酸和胃蛋白酶。其中盐酸为胃蛋白酶提供酸性环境并能引起促胰液素的分泌。胃蛋白酶可将蛋白质水解成更小分子多肽。 3、物质吸收的主要部位 小肠内的吸收 肌肉运动对消化吸收功能的影响 （二）糖代谢 1.糖的生物学功能 供给能量——机体60%的能量由糖提供;最主要的生理功能。 细胞结构成分； 调节脂肪酸代谢； 节约蛋白质供能。 2、糖在体内的代谢过程 3.糖的分解代谢 (1)糖酵解 (2)有氧氧化 （三）脂肪代谢 1.脂肪代谢的生物学功能 氧化供能——是机体内能量贮存库。 构建细胞的组成成分； 促进脂溶性维生素的吸收与利用； 对机体的保护作用。 2、脂肪在体内的代谢过程 （四）蛋白质代谢 1.蛋白质的生物学功能 构成和修补机体组织，主要用于合成细胞成分以实现自我更新，也用于合成酶、激素等生物活性物质。 调节机体生理功能； 氧化供能（参与供能的氨基酸只有6种）。 2、蛋白质在体内的代谢过程 （五）、糖、脂肪、蛋白质代谢的关系 三、ATP的生成过程 1. 磷酸原系统（ATP、CP） 2. 乳酸能系统（糖） 3. 有氧氧化系统（糖，脂肪，蛋白质）： 1、磷酸原系统 概念：指ATP和磷酸肌酸（CP）组成的系统，由于二者的化学结构都属于高能磷酸化合物，故称为磷酸原系统。 供能特点：供能总量少，持续时间短，功率输出最快，不需要氧，不产生乳酸。 主要供能项目：6-8秒时长的运动项目，高功率输出项目，如短跑、投掷、跳跃、举重等运动项目。 2、乳酸能系统 概念：乳酸能系统是指糖原或葡萄糖在细胞浆内无氧分解生成乳酸过程中（又称酵解），再合成ATP的能量系统。 供能特点：供能总量较多，持续时间较短，功率输出较大，不需要氧，生成乳酸。 主要供能项目：1分钟高功率输出项目，如400米跑、100米游泳等。 3.有氧氧化系统 概念：指糖、脂肪和蛋白质在细胞内彻底氧化释放能量再合成ATP的能量供应系统。 供能特点：ATP生成总量最大，供能速率最低，持续时间最长，需氧的参与，在线粒体内完成，不产生乳酸。 主要供能项目：中长跑、长时间中等强度运动 4、不同途径ATP的问题及效率 磷酸原供能系统ATP供应问题最低，但能提供最大的APT合成效率；有氧氧化虽然提供APT总量最多，但ATP合成效率最低；糖酵解系统介于二者之间。 肌肉组织ATP供应量 APT最大合成效率 (mmol.kg-1) (mmol.kg-1.s-1) CP ATP+C 15～20 1.6～3.0 糖原（葡萄糖