茶文化的形成详解.pptVIP

茶文化基础 茶文化的形成时期（唐代） 茶肆遍天下 茗为人饮，与盐粟同资 茶为“赐名臣，留上客”的珍品 僧人普遍饮茶并转相仿效 文化人特别好饮、喜饮 茶文化的形成 饮茶风气盛行，佛教、道教的兴盛推动饮茶风 儒、道、佛三教思想渗入，使茶文化形成逐渐形成独立完整的体系 茶文化在唐代形成的原因 《茶经》的出现 朝廷提倡，贡茶出现 文人学士讴歌茶事，开拓茶文化内涵 茶圣陆羽 金瓜贡茶 《七碗茶歌》 卢仝 一碗喉吻润， 二碗破孤闷， 三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五碗肌骨清， 六碗通仙灵。 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。 茶文化的兴盛与发展 茶兴于唐，盛于宋 形成宫廷茶文化，兴起市民茶文化 宫乐图(会茗图) [唐] 韩师训墓壁画--妇人饮茶听曲图 [辽] 宋代茶文化特点 1、精细制的茶工艺—体现于贡茶 宋太宗“取象于龙凤，以别庶饮，由此入贡” 贡茶是一种封建礼制 由政府控制的茶叶专业户造茶 是对茶农的剥削 对茶叶品质要求很高 宋代茶文化特点 2、斗茶习俗和分茶技艺 斗茶源于唐，而盛于宋。它是在茶宴基础上发展而来的一种风俗。 斗茶茶品以“新”为贵，斗茶用水以“活”为上。胜负的标准，一斗汤色，二斗水痕（斗火候、斗茶末 ）。 斗茶是一门综合艺术，除了茶本身、水质和火候外，还必须掌握冲泡技巧，宋人谓之“点茶”。 斗茶图卷 [唐] 阎立本  这幅画生动地描绘了唐代民间斗茶的情景。画面上有6个平民，似乎三人为一组，各自身旁放着自己带来的茶具、茶炉及茶叶，左边三人中一人正在炉上煎茶，一卷袖人正持盏提壶将茶汤注入盏中，另一人手提茶壶似在夸耀自己茶叶的优异。右边三人中两人正在仔细品饮，一赤脚者腰间带有专门为盛装名茶的小茶盒，并且手持茶罐作研茶状，同时三人似乎都在注意听取对方的介绍，也准备发表斗茶高论。整个画面人物刻画逼真，再现了唐代某些产区已出现的斗茶情景。 宋代茶文化特点 3、茶馆兴盛，茶馆文化发达 北宋汴京（今河南开封）茶馆鳞次栉比 南宋临安（今浙江杭州）茶馆有盛无衰 茶文化的延续发展期—元、明、清 1、元代茶文化的主要特色 继承唐宋茶文化的优秀 蒙古入主中原，蒙古贵族崇尚茶 宫廷饮用饼茶，民间饮用散茶 开始出现泡茶方式—“玉磨末茶一匙，入碗内研习，百沸汤点之” 为明代炒青散茶的兴起奠定基础 宋朝遗民借茶事表现节气，磨砺意志 明代茶文化的主要特色 形成饮茶方法史上一次重大变革—明太祖朱元璋废团茶，直接推动冲泡散茶。 形成紫砂茶具的发展高峰 形成为茶著书立说的兴盛时期 朱元璋 清代文化的主要特色 形成更为讲究的饮茶风尚—三清茶宴、乾隆嗜茶、民间差俗 茶叶外销历史高峰形成—大量出口外国、引发鸦片战争 茶文化开始成为小说描写对象— 《红楼梦》、《镜花缘》、《儒林外史》 谢谢！！