课件6胡萝卜素的提取讲课课件详解.pptVIP

2. 对叶绿体中的色素进行分析时，胡萝卜素的吸收峰在( ) A. 红光 B. 绿光 C. 蓝紫光 D. 橙光 2. 对叶绿体中的色素进行分析时，胡萝卜素的吸收峰在( ) A. 红光 B. 绿光 C. 蓝紫光 D. 橙光 C 2. 下列方法可以提取胡萝卜素的是( ) A.直接压榨法 B.水蒸气蒸馏法 C.乙醇萃取法 D.石油醚萃取法 2. 下列方法可以提取胡萝卜素的是( ) A.直接压榨法 B.水蒸气蒸馏法 C.乙醇萃取法 D.石油醚萃取法 D 3. 下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是( ) A. 胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质 B. 胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料 C. 微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一 D. 提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高 3. 下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是( ) A. 胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质 B. 胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料 C. 微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一 D. 提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高 A 4. 对胡萝卜素的提取顺序，正确的是( ) A. 胡萝卜→粉碎→萃取干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素 B. 胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素 C. 胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素 D. 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 4. 对胡萝卜素的提取顺序，正确的是( ) A. 胡萝卜→粉碎→萃取干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素 B. 胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素 C. 胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素 D. 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 D 5. 对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是( ) A. 每次点样后，可用注射器直接点样 B. 点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点 C. 层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液 D. 在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中 5. 对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是( ) A. 每次点样后，可用注射器直接点样 B. 点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点 C. 层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液 D. 在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中 B 6. 萃取的效率主要取决于( ) A. 原料颗粒的大小 B. 原料的紧密程度、含水量 C. 萃取剂的性质和使用量 D. 萃取的温度和时间 6. 萃取的效率主要取决于( ) A. 原料颗粒的大小 B. 原料的紧密程度、含水量 C. 萃取剂的性质和使用量 D. 萃取的温度和时间 C * * 课题6 课题6 胡萝卜 《本草纲目》上说胡萝卜能补中气、健胃消食、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被李时珍誉为“蔬菜之王”。 ----东方小人参 美国科学家的最新研究又证实： 每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％-20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 了解胡萝卜素 分子结构： 包含多个碳碳双键 α－胡萝卜素 β－胡萝卜素 γ－胡萝卜素 最主要的组成成分 （一）概念： 从胡萝卜中提