语文六年级上长春版91《豆腐颂》课件3详解.pptVIP

台湾文坛之保姆台湾女性文学的开山人－林海音 复习回顾 文章写了哪些关于豆腐的内容？ 文章写了关于豆腐的： 豆腐的美及配菜方便。 豆腐的营养价值高。 豆腐的历史变迁：汉－宋－清 豆腐是“贫苦、老实和勤劳”的象征。 “麻婆豆腐”的传说和做法 麻婆豆腐的传说 在清代光绪年间，成都万宝酱园一个姓温的掌柜，有一个满脸麻子的女儿，叫温巧巧。她嫁给了马家碾一个油坊的陈掌柜。10年后，她的丈夫在运油途中意外身亡。丈夫死后，巧巧和小姑的生活成了问题。运油工人和邻居每天都拿来米和菜接济她俩。巧巧左右隔邻分别是豆腐铺和羊肉铺。她把碎羊肉配上豆腐炖成羊肉豆腐，味道辛辣，街坊邻居尝后都认为好吃。于是，两姑嫂把屋子改成食店，前铺后居，以羊肉豆腐作招牌菜招待顾客。小食店价钱不贵，味道又好，生意很是兴旺。巧巧寡居后没改嫁，一直靠经营羊肉豆腐维持生活。她死后，人们为了纪念她，就把羊肉豆腐叫做“麻婆豆腐”，沿称至今。 　　 豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品，作者为什么要写这样一个题目？ （写作意图） 作者“颂”豆腐，更重要的是赞颂豆腐具有中国文化精神的一个特征—平易而脱俗、平实而深切。也提醒我们在人际交往过程中应具备谦和、宽容的豆腐素养。 举一反三合作探究 豆腐的做法 1、先把黄豆泡在水里四至八小时； 2、泡够时间放入石磨中去磨，磨好后滤去豆渣，剩下来的就是豆浆。 3、把豆浆加热至沸腾