香菇栽培技术详解.pptVIP

香菇栽培技术 凌 亮 lingliang518@ 第一章 香菇概述 香菇又名香菌、香蕈、香信、冬菇、花菇，是著名的药食两用真菌。香菇肉质鲜美，营养丰富，并且在抗肿瘤、提高免疫力方面价值很高。 第二章 香菇栽培技术 第一节香菇段木栽培法 把适于香菇生长的树木砍伐后，将枝、干截成段，再进行人工接种，然后在适宜香菇生长的场地，集中进行人工科学管理，这种方法就叫做香菇的段木栽培。 第一节香菇段木栽培法 一.菇木的准备 1.菇木的选择 适于香菇生长发育的树种很多，有粟树、柞树、槲树、桦树、胡桃楸、千金榆、生赤杨等。树龄15～30年生的树木最适宜，菇木的直径以5～20厘米的原木较为理想 。 2.砍树 伐树期选在深秋和冬季为好。此时树内营养物质丰富，树皮不易剥落。 砍下来的树木不会立即死亡，不能马上接种，要置放几日，待树木丧失部分水分后，方可剃枝，运至菇场。 在砍伐、搬运过程中，必须保持树皮完整无损不脱落。树皮损坏的段木菌丝很难定植，也很难形成原基和菇蕾。 3.截段 原木运到菇场后，要自然风干一段时间。当菇木含水量为35%～45%时接种，最适于菌丝生长发育。含水量大小可根据菇木横断面的裂纹来判断，一般细裂纹达菇木直径的2/3时，为最适接种期。