2010连锁经营管理专业人才培养方案101026概要.docVIP

广州工商职业技术学院专业人才培养方案 一、专业基本信息 使用年级：2010级 适用专业：连锁经营管理 培养层次：专科 学 制：3年 二、专业培养目标 本专业主要面向广东省特别是珠三角地区，培养具有良好的职业素质、实践能力和创新精神，掌握连锁经营管理知识和专业技能，能在商业零售业态大卖场职能主管、店长等岗位，从事连锁企业一线管理工作的高素质技能型专门人才。 三、人才培养规格要求 ㈠ 就业面向岗位及岗位群 序号 职业岗位名称 职业岗位任职标准 1 连锁门店店长 1.知识要求：店长需要站在经营者的立场上，综合的、科学的分析店铺运营情况，全力贯彻执行公司的经营方针。执行公司的品牌策略，全力发挥店长的职能。2.技能要求： 3.态度要求： 2、技能要求：熟知各项工作流程及其管制重点，定期检查各项工作目标执行状况，执行中发生差异、难点、能立刻查觉，能有相对措施， 费用预算控制；服务经营能力 3、态度要求：有服务意识、细致耐心、抗压能力强、有吃苦耐劳精神及团队合作精神 3 连锁企业总部 职能主管 1.知识要求：2.技能要求： 3.态度要求：认真、乐观、耐心、团队合作、实事求 4 市场调研专员 1.知识要求：2.技能要求：熟练掌握调研方法与分析工具使用各种统计分析软件；掌握市场研究项目的设计、管理、研究和客户服务；熟练操作办公软件具备较强的文字撰写功底3.态度要求：有敏锐的市场眼光具有独立的工作能力、良好的人际交往能力与团队合作精神；积极主动、性格开朗、讲求效率、乐于接受挑战。 1.知识要求：店长需要站在经营者的立场上，综合的、科学的分析店铺运营情况，全力贯彻执行公司的经营方针。执行公司的品牌策略，全力发挥店长的职能。2.技能要求： 3.态度要求：管理的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态， 并对导购进行培训。负责盘点、商品交接的准确无误。 负责店铺内货品补齐，商品陈列。 职业岗位任职标准 1、知识要求：人事管理知识、鲜度管理、商品陈列技巧、损耗管理、库存管理、拍卖、促销管理、盘点方法、抱怨处理、经营数据分析、成本管理、商品知识 2、技能要求：熟知各项工作流程及其管制重点，定期检查各项工作目标执行状况，执行中发生差异、难点、能立刻查觉，能有相对措施， 费用预算控制；服务经营能力 3、态度要求：有服务意识、细致耐心、抗压能力强、有吃苦耐劳精神及团队合作精神 职业岗位工作要求 工作过程 （项目） 工作任务 能力（技能）要求 相关知识 现场管理 1.对现场的服务质量、劳动纪律、商品陈列、现场安全和环境卫生的检查、监督 紧急事件处理 1.对现场出现的问题和突发事件的处理，并做好现场工作记录 3. 连锁企业总部职能主管岗位 职业岗位名称 连锁企业总部职能主管 职业岗位任职标准 1.知识要求：2.技能要求： 3.态度要求：认真、乐观、耐心、团队合作、实事求1.知识要求：2.技能要求：熟练掌握调研方法与分析工具使用各种统计分析软件；掌握市场研究项目的设计、管理、研究和客户服务；熟练操作办公软件具备较强的文字撰写功底3.态度要求：有敏锐的市场眼光具有独立的工作能力、良好的人际交往能力与团队合作精神；积极主动、性格开朗、讲求效率、乐于接受挑战。 2 见习店长 CBMA商务认证 零售学、连锁经营管理、连锁企业门店营运管理 3 高级营销员 人力资源和社会保障部 四级 市场营销学、市场调研与预测、推销与谈判技巧、消费心理学 ㈣ 职业岗位能力、素质分析及支撑课程体系 图1职业岗位能力、素质分析及支撑课程体系 修满规定学分取得相应证书 英语级证书+计算机考试证书+1种证书 2 商品流转核算的原理和核算方法 商品流转的确认与计价 商品流转的核算方法 掌握商品流转的核算方法 掌握商品流转的计价 熟悉商品流转的过程 3 货币资金与结算业务 货币资金的处理 支付结算业务处理 掌握支付票据的运用 掌握货币资金的核算 4 商品流转业务的核算 1、采购业务 2、销售业务 3、存储业务 4、零售鲜活商品 1、掌握采购业务的账务处理 2、掌握销售业务的账务处理 3、掌握存储业务的账务处理 4、熟悉零售鲜活商品业务的账务处理 5 连锁企业的内部往来业务的核算 商品配送 门店内部调拨 商品调价 掌握连锁企业商品配送业务的账务处理 掌握连锁企业商品调价的账务处理 熟悉连锁企业门店调拨的账务处理 5 商品流通费用和税金的核算 1、流通费用的核算 2、流通税金的核算 1、掌握流通费用的构成和账务处理 2、掌握流通税金的账务处理 6 商品流通企业财务成果 营业利润的核算