《油脂》课件.pptVIP

地沟油制肥皂步骤： 1.在250ml烧杯中倒入蒸馏水：10 毫升 2.在蒸馏水中加入NaOH：6克 3.边加热，边小心搅拌，待NaOH完全溶解 4.加入一小匙糖、一小匙盐(盐析）及2 ml 的乙醇 5.加入废油50 毫升继续搅拌：并在搅拌当中，加入大约 6匙面粉，也可加入香料或其他添加物 6.一直搅拌到如米浆般浓稠状（大约5分钟） 7.装入模型中，风干，1個月后，即成真正的肥皂 产品展示--- 有些女同学为了保持身材苗条，从来不吃肥肉或脂肪类食品，那么我们到底要不要吃肥肉或脂肪类食品呢？如果要吃，吃多少为宜呢？ 晕倒的为什么总是我 为什么吃那么多我还是饿 这点小雪，对我来说算不了什么 小样，随便你打 * * * * * * 新课标人教版课件系列 《高中化学》选修5 第四章第一节《油脂》 一、油脂的分类 动物油一般呈固态，叫做脂肪 植物油一般呈液态，叫做油 油脂 油脂：高级脂肪酸甘油酯（脂） 烃类：汽油，煤油，柴油等 醇类：甘油等 酯类：花生油，玉米油，猪油，茶油等 区别 肉产品，坚果，猪油，奶油，干酪, 多油的鱼，面粉糕饼，蛋糕和蔬菜油 二、油脂的来源 三、油脂的 性质 1、物理性质 （1）密度：小于水 （2）溶解性：不溶于水， 易溶于有机溶剂 2、化学性质 （3）有明显的油腻感 （1）油脂的酸败 （2）油脂的氢化 油 脂肪 H