高一生物生物体中的有机化合物2.docVIP

第2节 生物体中的有机化合物 一、教学进度建议 单元 内容 教学要求 建议课时 生物体中的有机化合物 实验2.1 食物中主要营养成分的鉴定 A 1 糖 A 1 脂类 A 蛋白质 A 1 实验2.2 溶液中蛋白质含量的测定（选做） B 1 核酸 A 1 维生素 A 二、教学目标 1、知识与技能 （1）概述糖类、脂质、蛋白质、核酸和维生素等有机物的种类和作用，说出蛋白质的结构及功能。 （2）初步学会糖类、脂类和蛋白质的生化检测方法。 2、 过程与方法 （1）分析实例，了解生物体内有机化合物的种类和作用。 （2）尝试检测部分饮料、食品中的营养成分。 3、情感态度与价值观 （1）在学习组成生物体的化合物的同时，认识健康饮食和饮水的科学原理。 （2）在学习蛋白质和核酸复杂结构与功能的过程中，体会到生命的奥秘，激发对探究生命科学的兴趣。 二、重点和难点 1、重点 （1）糖、脂质、蛋白质和核酸的基本结构和功能。 （2）维生素的主要作用和类群。 （3）检测糖类、脂肪和蛋白质的方法。 2、难点 蛋白质的结构 三、教材分析 糖、脂质、蛋白质是生物的重要营养物质，也是组成生物体的基本大分子，对这些物质结构和功能的了解是学习高中生命科学的基础。教材首先安排“食物中主要营养成分的鉴定”实验，一方面让学生探知这些物质在生物体内确实存在，以便从感性认识开始引入正文的学