菠萝炒饭 - 美食杰.docxVIP

菠萝炒饭 作者：圆猪猪 栏目：糕点主食 工艺：炒 口味：酸甜味 难度：普通 烹饪时间：15 主料：菠萝：1个、米饭：2碗 辅料：虾仁：50克、鸡蛋：2个、洋葱：30克、青豆：20克、肉松：30克、红椒：1个、花生仁(炒)：30克、胡椒粉：(黑)1茶匙、蚝油：1大匙、鱼露：2大匙 步骤： 材料集合图： 1、将菠萝外表洗净，沥干水分。纵切掉三分之一部分 2、用汤匙从边缘挖出果肉备用 3、再把内部挖干净，并把果汁沥干，以免浸湿了炒饭 4、鲜虾去壳，在背边切一刀，取出虾线。用料酒1大匙。盐1/2小匙腌制15分钟 5、两颗鸡蛋，加一大匙清水，打散成蛋液 6、锅内热油，放入腌好的虾爆炒至断生，盛出备用 7、锅内再热油，放入蛋液炒熟，盛出备用 8、锅内冷油，放入洋葱丁，炒出至香味 9、再放入菠萝丁，煮熟青豆仁，几片红椒。翻炒片刻 10、放入两碗白???饭 11、开大火翻炒均匀，途中要不停的翻动，以免糊锅 12、加入蚝油1大匙，鱼露2大匙，颗粒黑胡椒粉1小匙 13、放入事先炒好的虾仁和鸡蛋，一边炒一边用锅铲将鸡蛋铲碎 14、最后撒上熟花生，即可装入菠萝内了，饭表面再撒上肉松即完成  HYPERLINK http://so.meishi.cc/?q=%E8%8F%A0%E8%90%9D%E7%82%92%E9%A5%ADfrom=bdwk 点击查看更多相关菜谱 美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。