小瓶装白酒市场现状研究——以嘉兴扪一口酒为例 毕业论文.docVIP

嘉 兴 南 洋 职 业 技 术 学 院 毕 业 论 文 论文题目 小瓶装白酒市场现状研究——以嘉兴扪一口酒为例 系 部 经济管理系 学生姓名 专业名称 报关与国际货运 班级/学号 10报关3班/1002100316 指导教师 嘉兴南洋职业技术学院教务处印制 小瓶装白酒市场现状研究 ——以嘉兴扪一口酒为例 【摘要】 小瓶装白酒，主要是在150ml到250ml，开始流行于湖南，近年有向全国蔓延的趋势。从目前市场分布看，小瓶装白酒在湖南、云南、广东、安徽及浙江等南方省市比较常见，这些地方人喝酒喜好每人一小瓶，这与南方人饮酒习惯有关。价格方面，按比例计算与大瓶酒相当，很受欢迎。在终端的中、小型酒店、大排档、便利店均有销售，且销量可观。本文以嘉兴市小瓶装白酒代表扪一口为例，探讨其在嘉兴市场的现状。 【关键词】小瓶装白酒；市场；现状 目 录 一、引 言 1 二、白酒市场的现状及发展 2 （一）白酒市场的现状 2 （二）白酒市场的发展 3 三、小瓶装白酒的现状及发展 4 四、浙江扪一口酒业有限公司发展历程及未来规划 4 五、浙江扪一口酒业有限公司现状 5 （一）扪一口销售途径 5 （二）扪一口销售方式 5 （三）对扪一口的建议 6 六、总结 6 参考文献 6 致谢 7 一、引 言 所谓小瓶装白酒，主要是在150ml到250ml，开始流行于湖南，近年有向全国蔓延的趋势。从目前市场分布看，小瓶装白酒在湖南、云南、广东、安徽及浙江等南方省市比较常见，这些地方人喝酒喜好每人一小瓶，这与南方人饮酒习惯有关。价格方面，按比例计算与大瓶酒相当，很受欢迎。在终端的中、小型酒店、大排档、便利店均有销售，且销量可观。 首先，从行业的角度来看，传统装白酒竞争日趋白热化，高中低档白酒都有强势品牌把守，加之2008年的金融危机，白酒市场萎缩，再有不少低档酒也以高价格走进了市场，让消费者很难识别优劣，而小瓶装白酒以量小、价低消除了消费者的担忧。 其次，从消费者角度看，消费观念转变、健康意识增强，文明饮酒、健康饮酒的时代已经来临，消费者越来越注重少喝酒、喝好酒。这样，小瓶装白酒量小的特点，既能控制酒量，又避免浪费，更高意义上来讲是对健康、文明饮酒的一种倡导。 第三、小瓶装白酒量小，可以满足厂家产品容量延伸，使得品种多样化，这是市场需求多样化的结果，也是产品组合的一种策略，可以充分利用原有的产品声誉，扩大市场占有率，填补或开发空白市场。 第四、符合消费需求。首先，由于生活节奏的加快，消费者没有太多空闲去饮酒，在酒店点名要小瓶装白酒已成为一种时尚；其次，经济飞速发展，出差、旅游频繁，但在旅行中几乎没有人能喝完一大瓶白酒，而小瓶酒的便携和量小正好解决这一问题；再之，几个人一起喝酒，容易出现不同的品牌、口感需求，小瓶装白酒量少、价低的特点正好满足消费需求，不会像大瓶酒喝不完浪费。还有消费结构发生了根本变化，80后成为消费主流，而这些人喜欢在夜场、酒吧消费精致时尚的饮料与洋酒，而这些产品大都以小瓶装占据主流。白酒作为传统食品，要想在这块市场有所作为，开发小瓶装自然是最好的选择。 第五、小瓶白酒包装小巧玲珑，可制作成口杯、高脚杯、酒壶等精美样式，这样不但从感官上吸引消费者，其酒瓶还可以二次利用，成为好看的茶具、酒具或是装饰品，赋予酒瓶实用价值。 第六、符合厂商双赢逻辑。对于厂家而言，小瓶装白酒的开发符合产品组合策略，可以通过产品延伸，扩大市场覆盖面和提高占有率。对于经销商来说，选择小瓶装白酒是补充现有销售网络，实现再次扩张的有效途径。如果原有的销售网络已经稳定，可选择一些与原产品相关或冲突不大的小瓶装白酒来充实市场，让网络效益更大化。如果想进一步拓展网络，也可以利用小瓶装白酒的优势快速打开市场。 本文以嘉兴市小瓶装白酒代表扪一口为例，探讨其在嘉兴市场的现状。 二、白酒市场的现状及发展 （一）白酒市场的现状 2012年白酒行业发展将接近尾声，2012年整个白酒业的销售额增速呈现出放缓的市场现象，预计全年20%左右，利润总额40%左右。2012中秋、国庆旺季，一二线白酒品牌集体表现不佳，