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本科生毕业论文
题 目： 正交分析法优化枸杞多糖提取工艺
姓 名：
系 别： 食品系
专 业： 食品质量与安全
班 级： 2008级3班
学 号：
指导教师：
2012 年 5 月 18 日
目 录
中文摘要………………………………………………………………………………1
Abstract………………………………………………………………………………2
1前言………………………………………………………………………………… 3
1.1枸杞多糖的研究意义…………………………………………………………… 3
1.2 枸杞多糖研究现状………………………………………………………………3
2材料与方法………………………………………………………………………… 4
2.1试验材料与仪器设备…………………………………………………………… 4
2.1.1试验材料及主要试剂………………………………………………………… 4
2.1.2仪器设备……………………………………………………………………… 4
2.2试验方法………………………………………………………………………… 4
2.2.1枸杞多糖的提取……………………………………………………………… 4
2.2.2葡萄糖标准曲线的绘制……………………………………………………… 4
2.2.3样品中多糖含量的测定……………………………………………………… 5
2.2.4单因素选择试验……………………………………………………………… 5
2.2.4.1浸提温度对枸杞多糖提取率的影响……………………………………… 6
2.2.4.2料液比对枸杞多糖提取率的影响………………………………………… 6
2.2.4.3浸提时间对枸杞多糖提取率的影响……………………………………… 7
2.2.5正交试验设计………………………………………………………………… 8
3结果与讨论………………………………………………………………………… 9
致谢………………………………………………………………………………10
参考文献……………………………………………………………………………11
正交分析法优化枸杞多糖提取工艺
摘要：利用正交分析法对枸杞多糖的提取工艺进行优化研究。以宁夏枸杞为主要原料，先采用单因素试验法分别对影响枸杞多糖提取率的主要因素进行分析研究，最后再利用正交试验法优化选取一个最佳的工艺条件。试验结果表明，枸杞多糖的热水浸提法最佳工艺条件为浸提温度80℃，浸提时间1h，料液比1:20。
关键词：枸杞多糖；提取；正交试验
Study on the extraction process of polysaccharide from Lycium barbarum L.
Abstract: To optimize the extraction technology of Lycium barbarum polysaccharides by orthogonal methodoloy．The main factors were studied effecting the extraction of lyium barbarum polysaccharides by single factor experiments．And then，the optimum extraction conditions ofycium barbarum polysaccharides was studied by orthogonal experiment．The optimized conditions for the extration of polysaccha- rides was obtained as follows：extraction temperature 0℃，extraction time h， material to
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