生物化学-糖类及其分解代谢解析.pptVIP

1.丙酮酸在丙酮酸羧化酶催化下形成草酰乙酸，需要生物素为辅酶。 2、磷酸烯醇式丙酮酸在磷酸烯醇式丙酮酸羧化激酶的催化下形成草酰乙酸。在大脑和心脏中存在这个反应。 3.天冬氨酸及谷氨酸的转氨作用可以形成草酰乙酸和α-酮戊二酸。异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸和甲硫氨酸也会形成琥珀酰CoA。其反应将在氨基酸代谢中讲述。 基本生化途径： 关键： 柠檬酸进一步降解 合成前体原料保证 4. 柠檬酸发酵 五、戊糖磷酸途径phosphopentose pathway PPP 糖酵解和三羧酸循环是机体内糖分解代谢的主要途径，但不是唯一途径。实验研究也表明：在组织中添加酵解抑制剂如碘乙酸或氟化物等，葡萄糖仍可以被消耗，这说明葡萄糖还有其它的代谢途径。许多组织细胞中都存在有另一种葡萄糖降解途径，即磷酸戊糖途径（pentose phosphate pathway, PPP），也称为磷酸己糖旁路（hexose monophosphate pathway/shunt,HMP）。参与磷酸戊糖途径的酶类都分布在动物细胞浆中，动物体中约有30%的葡萄糖通过此途径分解。 1. 磷酸戊糖途径的反应过程 起始物:G-6-P 返回代谢产物:3-磷酸甘油醛(G-3-P) 6-磷酸果糖(F-6-P) 重要中间代谢产物: 5-磷酸核糖和NADPH 整个代谢途径在胞液进行。 关键酶: 6-磷酸葡萄糖脱氢酶 （1）G-6-P脱氢脱羧转化成5-磷酸核酮糖。 （2）磷酸戊糖的异构化 （3）磷酸戊糖通过转酮及转醛反应生成酵解途径的中间产物6-磷酸果糖和3-磷酸甘油醛。 2. 磷酸戊糖途径的调节 肝脏中的各种戊糖途径的酶中以6-磷酸葡萄糖脱氢酶的活性最低，所以它是戊糖途径的限速酶，催化不可逆反应步骤。其活性受NADP+/NADPH比值的调节，NADPH竞争性抑制6-磷酸葡萄糖脱氢酶和6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶的活性。机体内NAD+/NADH比NADP+/NADPH的比值要高几个数量级，前者为700，后者为0.014，这使NADHP可以进行有效的反馈抑制调控。只有NADPH在脂肪的生物合成中被消耗时才能解除抑制，再通过6-磷酸葡萄糖脱氢酶产生出NADPH。 非氧化阶段戊糖的转变主要受控于底物浓度。5-磷酸核糖过多时，可转化成6-磷酸果糖和3-磷酸甘油醇进行酵解。 习题： 什么是糖？该如何分类（举例说明）？其生物学意义有哪些？ 淀粉的酶解有哪些形式？各自的产物是什么？ 糖的代谢途径有哪些？各自如何进行代谢？ 3.麦芽糖水解 麦芽糖酶 植物体中麦芽糖酶与淀粉酶同时存在； 4. 乳糖水解 β-半乳糖苷酶 涉及乳糖不耐症的主要酶； 5.淀粉 淀粉是高等植物的贮存多糖，也是人类粮食及动物饲料的重要来源。 糖原－动物淀粉 酶降解途径：水解，磷酸解 淀粉的酶促水解： 淀粉 糊精 寡糖 麦芽糖 G 水解淀粉的淀粉酶有α与β淀粉酶，脱支酶，麦芽糖酶。 α-淀粉酶：内切酶，可以水解淀粉(或糖原)中任何部位的α-1，4糖键，产物为葡萄糖和麦芽糖，若底物为支链淀粉，还有含α-1，6糖苷键的糊精。 β-淀粉酶:外切酶，只能从非还原端开始水解，以两个糖单位切下来，故水解直链淀粉产物为麦芽糖，水解支链淀粉为麦芽糖和极限糊精。 麦芽糖酶专一水解麦芽糖为两分子葡萄糖； 水解淀粉中的α-1，6糖苷键的酶是脱支酶（α-1，6糖苷键酶） 还原末端 非还原末端 α-1，4糖苷键 α-1，6糖苷键 淀粉的磷酸解 淀粉磷酸化酶 糖原磷酸化酶 细胞壁多糖的酶促降解 纤维素降解 果胶物质降解：原果胶，果胶，果胶酸 三、糖酵解 糖酵解途径(glycolysis) （Embden-Meyerhof-Parnas，EMP） (1) EMP途径的生化历程 糖酵解过程 a b 1 2 3 4 1）第一阶段：葡萄糖 ? 1, 6-二磷酸果糖 2）第二阶段：1, 6-二磷酸果糖 ?? 3-磷酸甘油醛 3）第三阶段：3-磷酸甘油醛 ?? 2-磷酸甘油酸 4）第四阶段：2-二磷酸甘油酸 ? 丙酮酸 糖酵解过程中能量的产生 葡萄糖在酵解过程中产生的能量有两种形式：直接产生ATP；生成高能分子NADH或FADH2，后者在线粒体呼吸链氧化并产生ATP。 糖酵解：1分子葡萄糖 ?? 2分子丙酮酸，共消耗了2个ATP，产生了4 个ATP，实际上净生成了2个ATP，同时产生2个NADH。（2）有氧分解（丙酮酸生成乙酰CoA及三羧酸循环）产生的ATP、NADH和FADH2 丙酮酸氧化脱羧：丙酮酸 ??乙酰CoA，