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蒙顿:科技推动产品变革 　　众筹是向经典致敬 中国论文网 /7/view-7185905.htm 　　刚坐下茶都还没喝上，蒙顿茶制品（昆明）有限公司总经理崔怀刚，就颇具兴致地跟我聊起了全球领先的瑞士检测认证机构SGS经过严格检测后出具的一份检测报告。报告是针对7月份时的众筹产品蒙顿景迈古树茶膏“清代宫廷普洱茶膏（复刻版）”，所进行的农残、菌落、重金属以及营养物质和氨基酸含量等所进行的一系列检测。最终以优异的结果，证明了“清代宫廷普洱茶膏（复刻版）”是一款优秀原料和精湛工艺完美结合的优秀产品，为众筹活动划上了完美的句号。 　　有着上千年历史的茶膏，尽管在茶产品中不是创新型的，但专注茶膏产品的蒙顿自诞生之日起就是一家创新型企业。凭借领先的研发能力和卓越的工艺水平，蒙顿将茶膏的工艺水平不断推向新的高度，为茶膏这一中国传统的养生文化产品注入新的活力。现在，蒙顿又将目光对准了大众市场，通过“口袋茶馆”的推广将自家茶膏降到了饮料的价格…… 　　这套清代宫廷普洱茶膏复刻版，是为蒙顿茶膏成立十周年生产的。崔怀刚说，当时的想法就是要做个有纪念意义的产品，而对茶膏产品来说最顶级的茶膏当然是宫廷普洱茶膏。所以当时就想，既然是十周年，能不能复刻一下宫廷普洱茶膏，向经典致敬呢？好的茶膏自然得有好的原料，过去几年蒙顿一直对景迈山非常关注，对景迈山多样化的生态以及景迈茶的特殊口感都十分喜欢，景迈的文化价值也很大。再加上蒙顿对景迈山的茶做了好几年的研究，对这一片区的茶十分熟悉，所以最终决定选用景迈山的原料来制作这套产品。 　　题材有了，原料有了，接下来就是发售方式了。回首走过的十年，蒙顿觉得首先要感谢的是那些帮助企业生存并发展下来的人，也就是广泛的客户，所以发售的方式必须是开放的，而众筹就是一个比较开放的发售方式。通过众筹，可以减少中间环节，让由顶级原料、顶级工艺、顶级题材打造的顶级产品，变成一个不昂贵、不奢侈的产品。 　　尽管崔怀刚一再强调这次众筹的初衷比较简单，而且众筹是一个回馈的工具，不以营利为目的，但从营销角度看无疑十分成功。从7月1日众筹启动后一周内就筹到200多套订单，7月中旬时500套复刻版已经被预定一空。 　　客户的信任是企业生存和发展的基础。基于此，在众筹启动的同时蒙顿茶膏也将这款产品送到SGS在上海的检测机构进行检测，检测结果则足以让参与众筹的客户感到心满意足。报告显示，仅仅农残蒙顿就检测了153项，检测结果则是惊人的153项农残均是“ND未检出”。氨基酸、茶多酚的检测达到21项，其中18项氨基酸中有17项被检出，含量总和7.74g/100g，占比高达7.47%，超过平均1-4%的常见比例；常见的茶类茶多酚含量在15-30%，这次送样检测结果为每100g样品中茶多酚含量42.5g，占比为42.5%。食品中的氨基酸是十分难以保留的，从检测结果看这款茶膏里的氨基酸被保留得十分好，说明用的原料比较好，工艺水平比较高。 　　砷的含量在食品里是一个十分关键的安全因素，在许多报告砷的检测是缺失的，这次蒙顿也大胆地做了检测。从检测结果看，国家标准是2，蒙顿的是0.094，含量还不到国家标准的1/200。重金属中，铅等众多重金属甚至没被检出，而硒、钾、铁、镁、钙等营养物质的含量则远高于国家标准。从检测报告可以看出，蒙顿在产品检测方面做得十分专业，蛋白质、总膳食纤维是多少都会告诉大家。 　　敢检测这么多是对自己产品有信心，表现如此上佳的检测结果则完美诠释了这款产品“向经典致敬”的产品理念。崔怀刚说未来蒙顿茶膏的所有产品都会做SGS的检测报告，虽然这种检测会花费不少，但今后蒙顿将会为检测和食品安全投入更多资金。 　　创新源于技术推动 　　摆在茶膏面前的一个市场障碍，是一些茶客认为茶膏没有喝传统茶的那种口感和体验。面对这一问题，崔怀刚很释然地说，如果你对此很在意并追求和传统茶的口感，那么可以去选择传统茶；但从健康的角度出发，你希望能找到更健康的茶，那蒙顿的茶膏是一个很好的选择。 　　这种自信，源自蒙顿所掌握的工艺和技术。从工艺的角度来看，茶膏是再加工产品，但蒙顿的再加工并不是简单地把茶膏变成一个形态，其中有着十分复杂的加工工艺。这好比是把一个民间的东西升华到艺术的层面，正如杨丽萍的《云南映象》那样，其过程并不是简单的还原，所以“再加工”中的“再”字很重要。单有工艺还不够，技术创新才是企业不断向前发展的主导因素。而蒙顿凭借其强大的研发实力，在技术方面做了充足的储备，SGS的报告只是蒙顿技术实力的一个体现。 　　茶膏作为全溶茶类茶品，蒙顿在经营过程中也不断在反思消费者是怎么样看的，包括蒙顿自己也对茶膏的价值进行重新认定。蒙顿茶膏技术总监陈杰认为，整个医学在向着生态医学转变，这过程中出现一个新的方向，那就是药物替代。药物替代要从植物中寻找，但