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餐旅業環境永續經營-eshare.stust.edu.tw
餐旅業環境永續經營;栽種過程;柳橙薄荷 ;甜甜盆栽杯;做法：
Step 1：將奶油起司隔水加熱攪拌，再將調味乳倒入碗裡，加入適量的糖粉，在用攪拌器打均勻，打到奶油起司有點硬，再將敲碎的OREO餅乾倒入碗裡，攪拌均勻。
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Step 2：同時將柳橙薄荷與水一起煮成濃郁的薄荷汁後，稍微有點冷卻後再將它倒入step 1；再用攪拌器打均勻即可。
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Step 3：拿個透明的玻璃杯，最底層鋪上以將薄荷汁一起攪拌的奶油OREO起司醬；然後再上層鋪上原味優格；再最上層再鋪上薄薄的奶油OREO起司醬；讓整杯看起來帶有層次感。
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Step 4：再拿一片OREO餅乾，兩條巧克力棒和兩片薄荷葉在完成品上做上裝飾就大功告成了！
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※功效：
個人本身很喜歡吃OREO餅乾的甜品，才會想到做這道甜點；裡面有原味優格；優格可以促進人體的腸胃蠕動；同時薄荷葉裡具有安撫低落情緒，振奮神經的功效；將它加入甜點中真是絕配！
;製作過程;茴香;食材;做法:
Step 1： 採用橄欖油把白蘆筍和甜菜根煎香，到有點焦焦的就好了
Step 2:酱汁食用蛋黄，茴香，basamingo ，和少许的醋邊加熱邊攪拌而成
Step3:把醬汁淋在盤上，再把白蘆筍,甜菜根,茴香擺上去做裝飾即可
※功效:
具有滋陰潤燥、生津解渴、解毒等功效，在美國癌症學會所推廣的30種蔬果抗癌食物當中，蘆筍排名第16位，營養價相當高，是很好的抗氧化，防癌的蔬菜。;食材;做法：
Step 1：殺圓雪，然後製作叁巴辣椒醬醬汁做起來
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Step 2：把茴香放上鐵板，加油，把茴香的香氣逼出來。
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Step 3：利用茴香油煎圓雪，在煎的過程中加入白酒，然後蓋上蓋子，在洞口中加入水，一邊受熱均勻，加速煎的速度。
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Step 4：把蘆筍傳入中卷當中然後放上鐵板煎至雙面上色
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※功效：
由於茴香本身有獨特香氣，能夠提升圓雪本身較平淡的風味，然後再搭配重口味的叁巴辣醬醬會把整體口味提升。而且叁巴辣椒酱本身有能够刺激味蕾的功效，能够大幅度提升个人的食欲。
;製作過程;心得分享（一）;心得分享（二）;心得分享（三）
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