各类养生粥的做法课件.pptVIP

1苹果麦片粥 原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。  （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。 （3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 2杏仁糯米粥  材料：糯米、杏仁、冰糖、山楂糕 做法： 1．将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆，山楂糕切成丁，糯米淘洗干净待用； 2．坐锅点火倒入清水，开锅后放入糯米、杏仁浆，煮30分钟后加入冰糖，食用时撒入山楂糕丁即可。 小帖士：杏仁性温味苦、有小毒；具有止咳平喘、煊肺润肠的功效  3菜粥  最好用青菜（南方有的地方也叫苦菜），把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末，最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。 蔬菜粥 2 原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。  （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。  （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。  4萝卜粥  白萝卜切细丝，你的感冒快好了，加点荤腥添气力，少少的油烧热，少少的猪肉馅炒一炒，别忘了加点碎葱花，放水放米一同熬，米烂粥熟加盐加鸡精，降气镇咳又祛痰，感冒后期效果好。  5柑橘粥  红豆、糯米加清水，橘皮小块切成末（千万不要多），熬成稀粥加冰糖，乖乖喝下一大碗，连着喝它3、4天，清热又解毒，镇咳又化痰，健胃又消食。 6梨子粥：  梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。  7栗子粥 栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。  栗子粥 2 原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。  （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化；婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。  8芝麻粥 芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。 此粥具有补肝肾、润五脏的功效，适合身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。 9胡萝卜粥 将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。  胡萝卜粥 2 原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 制作：把胡萝卜洗净去除根须 ，放入蒸锅内上和米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥；如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点：清香适口胡萝卜味甘性平；有健脾助消化之功；并含有胡萝卜素B族维生素　，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适  10菊花粥 菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。 11百 合 红 枣 粥 原料：江米30克，百合9克，红枣10枚，白糖适量。 1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。 2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成  12鸡肉粥 鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿；煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮；粥快好时，放些姜丝和其它调味绿色菜，加盐。起锅，喝。  Tips: 非常要点（加了菜的粥和白米粥的最大区别）：加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟，然后用擀面杖碾碎，控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短，口感好，所谓“生滚”嘛。 重要小贴士（可能大家都知道）：煮粥加水一次加够，不得加两次水。 如果用鸡肉切成小丁，出锅后加点小葱丝，就接近广州鸡粒粥了 鸡肉粥 2 原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 干 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。  （2） 将菠菜炖熟并切碎。  （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。  13红 枣 粥 方法：取红枣50克，粳米100克，同煮为粥，早、晚温热服食。 红枣具有良好的补益作用，其性平和，能养血安神，适用于久