试论西昌农家乐餐饮形象的塑造.docVIP

试论西昌农家乐餐饮形象的塑造 　　摘 要：近年来，随着人们对乡村旅游的青睐，“农家乐”作为乡村旅游的一种独特形式应运而生。本文针对西昌农家乐存在的一系列问题提出打造品牌，打造个性，融入民族文化，提高顾客参与性等一系列解决方案，有效改善西昌农家乐现存问题，将西昌农家乐打造成为具有层次性，品牌化以及对全国游客都具有一定吸影力的西昌特色农家乐。 中国论文网 /7/view-7221247.htm 　　关键词：农家乐；餐饮品牌；主题宴；参与性 　　一、西昌市农家乐旅游的现状 　　（一）西昌农家乐近年现状 　　西昌农家乐在近年来的发展过程中通过借鉴发展较好的农家乐的发展模式，结合自身自然文化资源优势，在短期内取得了一定的可喜成就。至今为止，西昌市共发展起了130多家农家乐，其中环邛海有91家，已初步形成一定规模。近年来，西昌市借鉴成都乡村旅游的打造路线，着力打造了“桃园农庄”“荷色生香”“凤凰葡园”彝族风情之旅，以川兴小渔村为代表的渔家风情之旅，以观海湾为代表的神话传说之“茅坡樱红”“螺岭彝风”“榴开客家”“桃瑞月华”等乡村八景，以及以安哈镇为主的旅。 特别是在2006年西昌被评为全国优秀旅游城市以后，西昌的旅游在整体上得到了很大的提升。作为西昌旅游的特色旅游形式之一的“农家乐”旅游发展势头良好，吸引了越来越多的旅游者，产生了较强的旅游经济效益。 　　（二）西昌农家乐近年的成绩